做豆浆留下来的豆渣怎么办？不要扔掉，可以做豆渣饼。

材料：豆渣、面粉、盐、鸡精、葱花、黑胡椒粉。

做法：

1.滤出的豆渣放入大碗（豆渣混合少许豆浆为干湿状）

2.将面粉、葱花、适量盐、黑胡椒粉、鸡精倒入（面粉和豆渣比例1:1）大碗中和豆渣一起拌匀。

3.将拌匀的豆渣面搓出汤圆大小的圆球，然后在手掌中压扁成薄饼。

4.锅内放少许油，微热时把薄饼放入，小火，两面煎至金黄即可。（还可以在豆渣面里加入黑芝麻拌匀，这样豆渣饼会更香）

煎好的豆渣饼吃起来香软，咬起来有点QQ的，还富含钙、磷、铁等矿物质和微量元素，是健康的绿色保健食品哦。