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豆沙卷小面包

热17已有 11733 次阅读  2013-04-18 08:08   标签:  面包 
小时候的最爱，现在德国这边都是可恶的欧式硬面包，就算超市里卖的法国小甜面包也不是我的菜。
自己下了食谱。自己动手才是王道啊。

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发表评论 评论 (24 个评论)

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    nightpa 2013-04-18 09:46
    自己做的？太厉害了！
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    qyangroo 2013-04-18 09:51
    整形整的很漂亮。
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    yew1987 2013-04-18 10:40
    nightpa: 自己做的？太厉害了！
    就是照本宣科啊，MM肯定也行的
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    yew1987 2013-04-18 10:40
    qyangroo: 整形整的很漂亮。
    照着书上来而已，嘿嘿，谢谢夸奖
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    schwimmengool 2013-04-18 11:26
    烤的吗
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    lita 2013-04-18 16:17
    可爱！可爱！
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    夜夜笙歌 2013-04-18 19:27
    亲太有才了。呼唤食谱。
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    dvork 2013-04-19 00:11
    分我一個吃
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    yew1987 2013-04-19 10:49
    schwimmengool: 烤的吗
    是啊
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    yew1987 2013-04-19 10:49
    lita: 可爱！可爱！
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    yew1987 2013-04-19 10:52
    yeyeshengge: 亲太有才了。呼唤食谱。
    在新浪资料中心下载的一本书里的，书名叫简易面包家庭制作。这本书很不错哦，可惜网上这本不是太清楚，mm在国内，买书的话操作更方便哦，里面还有好多很好吃的小面包。
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    schwimmengool 2013-04-19 11:22
    yew1987: 是啊
    不硬啊
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    yew1987 2013-04-19 12:27
    schwimmengool: 不硬啊
    一点也不硬哦，所有面包都是烤箱烤的呀。
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    schwimmengool 2013-04-19 12:30
    yew1987: 一点也不硬哦，所有面包都是烤箱烤的呀。
    怎么会呢，烤箱烤的会不硬吗
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    夜夜笙歌 2013-04-19 16:03
    yew1987: 在新浪资料中心下载的一本书里的，书名叫简易面包家庭制作。这本书很不错哦，可惜网上这本不是太清楚，mm在国内，买书的话操作更方便哦，里面还有好多很好吃的小
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    香榧子 2013-04-19 21:28
    好巧手
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    yew1987 2013-04-20 02:53
    schwimmengool: 怎么会呢，烤箱烤的会不硬吗
    你自己试一下不就好了，蛋糕也是烤箱烤的啊。还是第一次有人问这个问题。汗
    专业的解释我不知道哦，研究性的讨论是不行的。软硬什么的我的理解是，根据每个方子的湿性干性材料比例和烤箱内温度来影响面包的硬软。想在德国吃的那种硬式的，是经过长期发酵，还有在送入烤箱前作各种不同的加工。
    书店里有好多关于这些的知识，mm可以看看。
    不过这个面包和蛋糕都是烤箱出来的应该是常识吧。你不是也在德国？周围没有朋友做面包蛋糕之类的么？可以问一下啊。
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    yew1987 2013-04-20 02:53
    gaorong010: 好巧手
    嘿嘿～
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    yew1987 2013-04-20 03:04
    schwimmengool: 怎么会呢，烤箱烤的会不硬吗
    对，你还可以在网上搜任何你感兴趣的小面包的方子，都会说送入烤箱。也可能平时你不对这个感兴趣，但是还是了解下吧。德国华人萍聚论坛不知道你平时看不看，里面有个美食版块，有很多能人做蛋糕面包之类的。
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    schwimmengool 2013-04-20 09:46
    yew1987: 对，你还可以在网上搜任何你感兴趣的小面包的方子，都会说送入烤箱。也可能平时你不对这个感兴趣，但是还是了解下吧。德国华人萍聚论坛不知道你平时看不看，里面
    德国华人萍聚论坛
    网址呢
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    schwimmengool 2013-04-20 09:47
    yew1987: 你自己试一下不就好了，蛋糕也是烤箱烤的啊。还是第一次有人问这个问题。汗
    专业的解释我不知道哦，研究性的讨论是不行的。软硬什么的我的理解是，根据
    那得放多少奶油啊
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    yew1987 2013-04-20 14:11
    schwimmengool: 德国华人萍聚论坛
    网址呢
    网上一搜就有了。
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    what261 2013-04-21 00:43
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    yew1987 2013-04-21 09:27
    what261:
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