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由土豆和孜然想到的

5已有 716 次阅读  2020-06-28 05:55
今日流水账,题目是上班更无聊,正文是如题。
嗯,不能偷懒。
就记录一下今天的晚饭吧。
热了一下昨天的剩饭——洋葱鸡蛋馒头丁。平心而论昨日炒的滋味实在不错。用的是紫皮洋葱+头窝蛋。后者用料十分扎实。重点描述下头窝蛋,就是小鸡刚刚开始下蛋那批蛋。要比一般的鸡蛋个头小一点,圆一点,蛋黄更橙一点。如果做煮蛋,能看出的确和一般的鸡蛋的确有差别,蛋清和蛋黄更细腻,特别是蛋黄,颜色和质感、口感要比我常常批量买的德清源要好一些。可能是头窝蛋的原因,但更可能是这批是网购的山上散养鸡鸡蛋,一般来说比吃饲料的蛋鸡的蛋更好吃。有理论说土鸡鸡蛋的营养实际不如蛋鸡,毕竟后者通过饲料补充了很多微量元素。但是傻瓜也知道速成的东西总比老老实实慢慢长的东西难吃。土鸡鸡肉和鸡蛋起码口感都优于激素成品,不用担心孩子提前发育成人过度肥胖,这是毋庸置疑的。这样的蛋我一般都煮来吃,或者做蛋炒饭的时候拌凉饭,炒出来的饭颜色更好看。昨天比较奢侈的做了炒蛋,但是美亚平底锅受热实在慢而均匀,只能眼看着变成平平无奇的蛋饼,没有看出和普通鸡蛋的区别来。
吃完尤觉不够,想消耗一下到货好几天的云南红皮土豆。拆箱发现可怜的土豆都已经蔫蔫的,但是好在没有发芽。想不出做什么菜时我一般去B站,因为我超爱的美食博主小高姐驻站,她刚刚发视频、还没火起来的时候我已经关注并喜欢她了,平时会在她的菜谱基础上放飞自我。她的视频里有很多种土豆的做法,我看中的有香辣土豆、煎土豆、烤土豆。夏天开烤箱太热,蒸土豆还得巴拉屉子,但是还想来点重口味,最后选择用煎土豆的方法做香辣土豆。土豆切块凉水入锅,水煮至可一插到底,土豆块周边有沙沙,然后捞出与油盐拌匀。换平底锅放油,中小火煎土豆至一面焦黄再翻面。可怜缺少灵魂佐料辣椒粉、小葱和白芝麻。上蒜末,拆了一包上回吃烤鸡送的调料包拌匀,出锅。味道虽然不酥脆,但还是别有一番滋味,特别是孜然味儿可真是让人胃口大开。
边吃边想到孜然的故事。说到孜然,猫喜欢猫薄荷,人的本性里也总是追求稀有的感官刺激。古时候香料价比黄金,是身份与地位的象征。达官贵人一边争抢荣誉和享受,一边驱使有野心的平民寻找和创造商机。而平民也在上面制造的商机和市场中提供原料、制造和服务,拼命降低成本、提高利润。很多奢侈品就这样走进千家万户,比如孜然,比如糖。但并不是所有讨大脑欢心的都是好东西,比如正在走向青少年的各式新毒品。作为一种刺激感官的奢侈品,毒品(起码在中国)受到了和糖截然不同的待遇,禁毒力度非常之强。虽然槟榔,香烟都是被允许市场买卖的商品,后者甚至影响社会各个阶层,但随着政府倡导的生活方式的变化,整个社会也在逐渐"戒断",也就是说,香烟这种慢性伤害健康的"伪毒品",带来巨大税收的商品,经过漫长的社会发展后终于到了掐火戒断的阶段。这是违背经济发展规律的,但在这个时代,全民健康价值压倒了经济利益,获得宣传的话语权,从而实现对市场的主动阉割。而禁毒除了众所周知的历史原因,危害性,我想也有文化因素。在中国传统文化里,成瘾所代表的自我失控是追求稳定的社会共识所唾弃的。传统文化里,儒家文化克己复礼,理学也好,致良知也好,都倡导用制度性或者道德性的约束来压抑人性中恶的、放纵的、不服从权威的部分,来达到人与人、与社会与自然的和谐。瘾的同义词不是副作用,而是欲望。对于人来说,物品使人享受而不沉溺,是香料;如果享受但不受控制,就是毒品。香料和毒品仅有一丝不同,那就是人自身的本性是否会沦为他物控制的欲望。克欲的约束,是人性超越兽性所在,必然是高于物质存在、形而上的精神层面的。如果一种物质,取代了精神操纵控制另一个人,那这个人会首先会物化,成为物品的附庸,这是一种低级的、受到鄙视的存在。但即使是这样在文化根源中受到压制和反对的东西,在某些时期的宣传中,特别是上流社会的引领下,仍然会被包装为一种新潮而高级的生活方式,受人追捧。
此外又脑洞大开想到此次疫情中关于口罩的使用。舆论的话语权是掌握在少数人手中的,但是通过社会宣传形成大众认知。正如有的社会认为吸毒伤害身心健康,是个体的慢性自杀和社会的恶性肿瘤,有的社会狡辩吸毒可以提神、增加收入,有些地方希望通过合法化来降低价格,满足需求,平息骚乱。不同的说法,不同的社会认知,来自不同的舆论塑造。某时期的舆论不一定是正确的。就像口罩,明明是一种健康保障,但是有的国家会出于各种原因,倡导不必带口罩。其实就是自己产量不足,也不去向对手购买以免增加了对方的收入,只好牺牲大众健康,向大家宣传不戴也健康。这些国家和地区,是用千万条(不是成千上万,而是千万啊!)自己国民的生命来维护其某方面的经济利益和脸皮的。但是其国民也一定不会觉察这是危害整个社会的愚蠢的决策,自己被隐形的毒品绑架,其倡导的健康方式有致命的缺陷。原因是社会舆论的扭转仍然需要过程,少部分人用利己的决策绑架舆论,让整个社会承担损失的行为新潮而合理。这又何尝不是一种毒品的吸食呢?





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