庞多米是一款法国白面包。这种配方的面包内部组织细密，柔软，常常用来做三明治。做这个面包要用到特殊的烤盘pullman pan 普尔曼烤盘。这种长方形带盖的烤盘，因为像十九世纪初的普尔曼铁路的车厢因此而被命名。
注：以下的量适合8英寸的pullman pan 烤盘。

Pain de Mie 白面包
材料：高筋粉（bread flour）444g
盐(Salt) 10g
糖(Sugar）17g
快速发酵粉(Instant yeast) 5g
牛奶(milk) 266g
室温软化黄油(Butter,softened) 80g
做法：1.将材料除黄油外的原料混合,倒入面包机中，按"面团"程序发面。30分钟后，关闭面包机，重新选择"面团"程序，再30分钟后，再关闭面包机，加入黄油，重新选择"面团"程序。
2.把发酵好的面团排出空气，揉成圆面团，进行15分钟中间发酵。
3.面团擀成长方形。
4.把面团卷起来。
5.放入烤模。盖子留一丝缝。
6.发至9分，盖上盖子。放入预热好的烤箱。350F/180C，50分钟。
7.烤好后，倒出模凉凉