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    香烤馅饼

    fog 2014-08-05 23:13

    香烤馅饼

    自从几周前做了这个馅饼后,家里就没断过这货,觉得某人好像是吃不腻似的。   材料:面粉3 杯, 水(或牛奶)1 杯, 油2 大勺, 盐少许, 酵母1小勺。 做法:1.将所有材料放入面包机中,按"面团"程序发面。 2.把发酵好的面团排出空气,揉成圆面团,进行15分钟中间发酵。 3.面团擀开,放入肉馅包好
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    蕃茄鱼片汤

    fog 2014-08-03 16:10

    蕃茄鱼片汤

    蕃茄鱼片汤做法超简单,鱼片放入少许料酒,拌匀侍用。 锅里放入少许油,姜末爆香,放入蕃茄片炒2-3分钟,加水,中小火煮10分钟以上;放入鱼片煮1分钟,加盐调味后出锅、撒上葱花即可。
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    凉拌麻辣蚕豆(胡豆)

    蚕豆有的地方也叫胡豆。凉拌麻辣蚕豆是夏天拌粥、下啤酒的好选择。一次多做些放冰箱里随吃随取。很多时候我是当零食吃。 做法:1.老蚕豆下锅炒(不放油及任何调料),小火,炒到蚕豆发出爆响声时即可。 2.炒好的蚕豆放水里煮10分钟,关火。不开锅盖闷45分钟以上直至水凉。捞出豆子。 3.拌上自己喜欢的调料,开吃。
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    凉拌马齿苋

    fog 2014-07-19 10:51

    凉拌马齿苋

    绝对的纯天然!太好吃!拌的椒麻味(花椒多过辣椒),马齿苋本带微酸,所以没放醋。 科普:马齿苋又名马齿菜、马齿草、五方草,一般为红褐色,叶片肥厚,像倒卵形。 它含有蛋白质硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多,所以吃的时候会觉得稍有些酸味。 马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血
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    韭菜馅饺子

    fog 2014-07-19 07:44

    韭菜馅饺子

    自家小菜园收的韭菜,加肉末和海鲜做馅包的饺子,鲜呀!再配上一碟麻辣调料,完美了! 呵呵,追求不高哈,
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    芝士辣椒卷(Biscuits版)

    芝士辣椒卷,偷懒小吃。受披萨的启发出来的作品。
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    白面包

    fog 2014-06-23 20:52

    白面包

    材料:面粉3 杯, 开水1/3 杯, 牛奶2/3杯, 黄油2 大勺,糖2小勺, 盐一小挫, 酵母1小勺。 做法:1.将面粉放入面包机中,滚开的水浇进去。 然后加凉牛奶,再放酵母和其他的料。按"面团"程序发面。 2.把发酵好的面团排出空气,揉成圆面团,进行15分钟中间发酵。 3.面团擀成长方形。 4.把面团卷起
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    肉臊子

    fog 2014-06-21 01:36

    肉臊子

    肉臊子是四川臊子面的主要调料。一碗小面做好后浇上2勺肉臊子,即可。 肉噪子做法: 1.锅里放油下鲜肉末炒散,出锅备用。 2.锅里留少许油下2勺郫县豆瓣、姜末、葱、花椒、八角、桂皮炒香,下肉末炒匀,加甜面酱少许炒匀;加水烧开后小火煮至汁水浓稠即可。
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    臊子冷面

    fog 2014-06-20 18:38

    臊子冷面

    1.红薯粉条煮熟,过凉水,捞出。放姜蓉、蒜蓉、盐、鸡精、葱花、花椒粉、花椒油、辣椒油、香油拌匀,备用。(要减肥的可以开吃了) 2.青叶子菜开水下锅,煮2分钟,捞出,放在粉条上。 3.浇上肉臊子即可。
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    Pain de Mie 白面包

    fog 2014-06-18 19:33

    Pain de Mie 白面包

    庞多米是一款法国白面包。这种配方的面包内部组织细密,柔软,常常用来做三明治。做这个面包要用到特殊的烤盘pullman pan 普尔曼烤盘。这种长方形带盖的烤盘,因为像十九世纪初的普尔曼铁路的车厢因此而被命名。 注:以下的量适合8英寸的pullman pan 烤盘。 Pain de Mie 白面包 材料:高筋粉(bread flour)444g 盐(