刚从淘宝网买到了烘焙要用的小苏打和不沾的烤纸，家里有巧克力豆和面粉，所以周末决定尝试做巧克力核桃饼干。网上搜到的配方如下：

 

巧克力核桃饼干 （20块或更多）

 

成份

1。8大匙（即1条，115克）黄油，切成1cm的小块

2。1/2 杯 （120克）红糖（light brown sugar）

3。1/2 杯 （100克）白糖

4。1 个大鸡蛋

5。1 茶匙（teaspoon）香草精

6。1又1／4 杯（175克）杯普通面粉

7。1/2 茶匙小苏打粉（baking soda）

8。1 又1／2杯（200克）半甜巧克力豆（semisweet chocolate chips）

9。一杯（130克）核桃或碧根果肉，用微波炉低火五分钟烤香、切碎

 

做法：

1。 烤架放到顶部1／3处，烤箱预热 300 华氏度（148摄氏度）。

2。糖和黄油搅拌光滑，加入鸡蛋、香草精和小苏打粉。

3。加入面粉，拌匀。

4。加入巧克力豆和核桃肉（预先用微波炉低火转5分钟烤香），所有成份搅拌均匀。

5。混合物放到铺了烤纸的饼干盘中，两大匙（tablespoon）一个，约5cm的小球，间隔10cm，可用两个烤盘，也可把饼干做得小一点。

6。烤18分钟或至饼干呈淡黄色时。

7。取出放凉食用。

 

用了烤纸清洗更方便。巧克力配上胡桃肉滋味很好，就是饼干相互排得较紧，烤好了模样不够周正，只能用刀切成方块了。