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高档面与草根面

12已有 3090 次阅读  2017-05-16 11:09   标签style 

带美国学生到上过《舌尖2》的苏州面馆同得兴午餐,是让他们领略杭州奎元馆的“宁[波]式大面”与苏式面的差异。只是没预料到嘉余坊的老店关门后,十全街同得兴的盛况。

 

我们到时已12:25,过饭点了。但门口挤满了顾客。像到银行办事那样,得在机器上取号等座,还分小桌、中桌、大桌。大半小时后才得以入座,吃上面已过一点,理论上已是关门时间。卤鸭售罄,改吃焖肉或熏鱼。红汤底料13块,白汤11块,焖肉15块,熏鱼17块,青菜4块,餐巾纸、饮料另算钱。我们一行十八人,每人单浇,就花了五百多元。但美国学生称这是此生吃过的最好汤面。

 

第二天游览山塘街,带学生找到小巷里本地人光顾的草根面馆。这里没有同得兴的装潢。桌椅以塑胶为主,顾客自己到柜台买面,再凭铜片、木筹到厨房窗口自取汤面、浇头。店里人多,必须等座、和他人拼桌,服务员清理餐桌也赶不上趟。但汤清面细,焖肉腴而不腻,酒香入味,学生百吃不厌。隔壁桌上的苏州老阿姨还热心指点我们去要一次性筷子,因为“更卫生”。这里的面条价格只有同得兴的三分之一。

 

吃过草根面,美国学生感叹:中国的美食真便宜啊。自然,吃高档面更多是吃招牌和媒体造成的轰动效应吧。

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