David Downie出生于美国旧金山，1980年代移居巴黎，旅居法国至今已超过三十年了。现在他不但为美食杂志写文章，还和太太一起经营一家旅游公司，为到欧洲各国徒步游的顾客提供量身定制的项目、服务。可以想见，他讨论巴黎这座“光明之城”的美食历史，介绍隐藏在小街小巷内的吃食瑰宝时也别有一功。

在《巴黎味道：巴黎人与吃食的恋爱史》（A Taste of Paris：A History of the Parisian Love Affair with Food）中，Downi将历史与地理融为一体，从古罗马时代的鹅肝一直谈到二十一世纪的料理，描述了巴黎城内古罗马肉铺的遗址，路易十六的王后玛丽安东奈特曾经拥有的菜园，以及当代开在凡尔赛宫里的餐馆，为读者提供了书本上的“美食徒步之旅”。

书中记载的美食轶事很多。比如，法文中的鹅肝酱“foie gras”字面意思是“肥肝”，其中的foie（肝）一词来自拉丁语“无花果”。罗马贵族好吃鹅肝，而无花果正是能催肥大鹅的好饲料。还有，法国人酷爱猪肉，和中国人一样觉得猪“全身都是宝”，无处不可食。传说，法国大革命时，路易十六就是因为在逃亡途中“馋痨”发作，忍不住停下车买炸猪蹄，被人认出，结果被捕、受审，最后殒身断头台的。除了顾嘴不顾身的法国帝王，著名作家、文人乔治桑、左拉、巴尔扎克也在书中纷纷露面，各自展示出对美食的痴迷和胃口的强大。

作者说，历史上法国菜吸收了来自各国各族的影响，古罗马人、北欧人、意大利人、凯尔特人、高卢人的饮食传统都留下了痕迹。与法国民粹主义者叫嚣的“法式料理独一无二，世界第一”的说法相悖，法国烹饪和巴黎这座城市都像牡蛎，一圈圈长大，一步步成熟，历经岁月锤炼，才有了今日的辉煌灿烂。