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[原创] 简单的自制蜜饯

春天自己做青梅酒,顺便腌了梅子,发现自己做蜜饯好简单,把梅子洗净过热水杀青划刀抓盐,或是不过热水微波加热一分钟,抓盐,密封盒里洒糖,一层糖一层果子,放冰箱里两周就可以吃了。春天腌的梅子不到夏天全吃完了,我又腌了酸李前两天开封吃了,味道不输外头买的,至少除了果子盐糖没加任何化学物品,做法简单。自然产生的酸咸糖浆可以沖冰水喝。
请问怎么抓盐?能详细说说吗?
回复 2# 余若兰


    就是果子洗干净了加点盐抓一抓揉一揉或滚一滚,让果子均匀的沾上盐。盐多了会太咸,有人是腌一下再用热水杀青,盐会洗掉,我是沾着盐就微波加热,这样就咸一点。
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