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标题: 你的口水下来没？！非同一般--------【荷包蛋饺】 [打印本页]

作者: chinayard 时间: 2011-7-9 08:10 标题: 你的口水下来没？！非同一般--------【荷包蛋饺】

本帖最后由 chinayard 于 2011-7-9 10:31 编辑

所用原料：土鸡蛋、香菇、雪菜、猪瘦肉、小葱
制作过程：
1、鸡蛋加点盐打成鸡蛋液，猪肉切丝，用蛋清、料酒、淀粉腌制15分钟，香菇切丝，小葱切末
2、锅内倒油，下入蒜末爆香，再下入肉丝煸炒，肉丝转白色时，放入香菇丝、雪菜一同煸炒，微加点水、盐、煮一会收汁，最后撒点葱花，关火
3、另取一炒锅烧热，刷一层油上去，关火后倒入适量鸡蛋液
4、再开小火，鸡蛋液呈半凝固状时，放上适量炒好的馅，用平铲将另一半蛋皮翻起来，覆盖在另一半上，使之呈荷包状
5、正反面都烙下，使里面的蛋液凝固，以此类推

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作者: chinayard 时间: 2011-7-9 08:13

唠叨话：放蛋液时一定得关火才行哦，至于馅，喜欢啥就炒啥，我四个鸡蛋一共包了6个鸡蛋饺，第一次做这么成功，嘻

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作者: 小mo， 时间: 2011-7-9 08:25

很漂亮、看的很有食欲哎

作者: chinayard 时间: 2011-7-9 08:37

回复 3# 小mo，

那就去试试吧很简单的哟~ 吃自己做的东西会比较有成就感嗯！

作者: 小黄瓜花 时间: 2011-7-9 08:55

做的很漂亮,怎么能做那么圆的蛋饼,原来我看人家都是拿大汤勺做,直接把蛋液倒大汤勺上在火上成型

作者: gwenyth 时间: 2011-7-9 09:31

撒点葱花跟鸡蛋，关火
鸡蛋?

作者: zhaominglin 时间: 2011-7-9 10:24

感觉口水都要留下来了，用鸡蛋做皮啊，好饿啊

作者: chinayard 时间: 2011-7-9 10:29

回复 5# 小黄瓜花

囧这很难咩？！我每次煎出来的蛋都是圆的呀

作者: chinayard 时间: 2011-7-9 10:33

回复 6# gwenyth

改啦~谢谢提醒

作者: lola2009 时间: 2011-7-9 11:17

配粥好点，毕竟全是菜来着

作者: leer20070420 时间: 2011-7-9 11:39

只能现做现吃不能留起来可惜

我放蛋液的时候总是不圆

作者: 圆圆 时间: 2011-7-9 12:39

谢谢，又学了一手

作者: 梦妖 时间: 2011-7-9 14:31

看起来好好吃··等一下就去试试··

作者: wxrrxw 时间: 2011-7-10 08:29

楼主在锅里用圆规画圈了吗，怎么这么圆？

作者: 双木小王子 时间: 2011-7-11 02:23

以前家里过年的时候会做，不过现在家里太忙了妈妈都没时间做了，怀念啊

作者: 木小笨 时间: 2011-7-11 03:03

很好吃的样子啊

作者: 蝶舞翩翩 时间: 2011-7-11 03:46

楼主做的很漂亮，看着就想吃啊！
话说，蛋饺一向是咱中意的食品啊！

作者: nasis 时间: 2011-7-11 07:48

好漂亮！光是看着就觉得饿啦

作者: yanning 时间: 2011-7-24 06:54

很有食欲做来试试

作者: 食蜜鸟 时间: 2011-7-26 00:26

看起来好诱人~~~

作者: moon8783 时间: 2011-7-26 00:49

蛋饺哦，家里过年时一直做的。鸡蛋一定要用草鸡蛋的，那会更香更好吃。

作者: 野。 时间: 2011-7-27 01:49

蛋饺啊，曾几何时家里过年时必备品啊，现在已经绝迹

作者: 土豆鼠 时间: 2011-7-31 02:40

自己做料多味美

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