华人论坛 - Powered by Discuz! Board

标题: [转贴] 法国经典甜点马卡龙初体验如少女酥胸 [打印本页]

作者: XSQ1977710 时间: 2011-8-13 01:52 标题: 法国经典甜点马卡龙初体验如少女酥胸

来源凤凰网旅游
Macaron是法国巴黎著名的甜点，它是用杏仁粉，糖和蛋白调制而成。Macaron的法文意指“少女的酥胸”。

关于macaron的起源有几种说法，据说这种表层酥脆内里松软的小饼干，最早起源于中世纪的意大利，后来因为海上贸易的繁荣，传到了法国。也有说它是在十六世纪时由玛利王后从意大利引进法国，取名为“少女的酥胸”，用来形容它吹弹可破美丽的外表和令人沉醉的口感，并很快在法国风靡了起来。

有经验的人都知道，从国外带Macaron回来是件大难事，不论怎麼小心，外壳总会碎掉，原因在於温度不对，娇弱的Macaron不只变型，也会走味。

图片附件: 8640bf8b88c1d6239e2fb4d1.jpg (2011-8-13 01:51, 283.61 KB) / 下载次数 51
http://huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=413696&k=73366038d04b75b6bb796a20198d2d30&t=1715300270&sid=ne6kNo

图片附件: 29752a9b39865dedc8eaf432.jpg (2011-8-13 01:51, 225.74 KB) / 下载次数 43
http://huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=413697&k=a6e2c13f5380c352f09030e6718c3906&t=1715300270&sid=ne6kNo

图片附件: ae10edde38997d0894ee37d0.jpg (2011-8-13 01:51, 237.99 KB) / 下载次数 54
http://huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=413698&k=eb210ff540641b47ab113a806ef8285f&t=1715300270&sid=ne6kNo

作者: XSQ1977710 时间: 2011-8-13 01:54

进口版的Macaron为了保持完美形象，得冷冻、再解冻，外型与口感才能美丽又保鲜。

完美的Macaron就像艺术品，表面与两饼间的接缝需完美无瑕。灯光照射下，光滑的表面泛著光泽，饼身下缘还有因烘烤而出现的美妙蕾丝裙边。

一口咬下，薄如蛋壳般的酥软口感，内层是软绵的糖心，美好滋味在口中化开，缓慢温柔的释放，层次极其丰富，让人迷醉。

图片附件: b0742dfa28335742a9d31132.jpg (2011-8-13 01:53, 264.65 KB) / 下载次数 42
http://huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=413699&k=dc479474a6a6d935c0ef8204c1e950aa&t=1715300270&sid=ne6kNo

图片附件: c856613ed01f386170cf6cd0.jpg (2011-8-13 01:53, 206.94 KB) / 下载次数 51
http://huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=413700&k=6216d5a283085eac3081ff47d5799c24&t=1715300270&sid=ne6kNo

图片附件: wm_a7c13d3ca4c3ce98d6be4ef21d4e1c79.jpg (2011-8-13 01:53, 130.04 KB) / 下载次数 40
http://huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=413701&k=e739ff2c5811e90c3fbc9d1ac4b09eae&t=1715300270&sid=ne6kNo

作者: XSQ1977710 时间: 2011-8-13 01:56

在甜点界，Macaron常被视为主厨的试金石。无数饕客评家入店来，首先点名的多半是Macaron，成败与否，全看这小巧的一枚。

图片附件: 8640bf8b88c1d6239e2fb4d1.jpg (2011-8-13 01:56, 345.75 KB) / 下载次数 38
http://huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=413702&k=f0ce0e1bcf38f620585d4287b9a6f433&t=1715300270&sid=ne6kNo

图片附件: 29752a9b39865dedc8eaf432.jpg (2011-8-13 01:56, 268.12 KB) / 下载次数 46
http://huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=413703&k=b1a32cde47f6ac7b18bb4a8b70c6beab&t=1715300270&sid=ne6kNo

图片附件: ae10edde38997d0894ee37d0.jpg (2011-8-13 01:56, 301.47 KB) / 下载次数 39
http://huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=413704&k=d0c49e06de8f35037c57aa6e5af5a7e2&t=1715300270&sid=ne6kNo

图片附件: b0742dfa28335742a9d31132.jpg (2011-8-13 01:56, 228.94 KB) / 下载次数 39
http://huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=413705&k=79c377d21e0c05b853a2dc717487d429&t=1715300270&sid=ne6kNo

作者: ggyyiinn 时间: 2011-8-13 02:36

标题，把后面的去掉

作者: wubell 时间: 2011-8-13 02:36

看上去好好吃啊

作者: hacia 时间: 2011-8-13 04:47

看起来很好吃呀，但是有个好猥琐的名字

作者: waiwai2104 时间: 2011-8-13 05:59

不是很喜欢吃，对我而言太甜了

作者: 91221 时间: 2011-8-13 06:14

口水了。。。。可惜咱们国内没得买吧》？

作者: feiyanfanfan 时间: 2011-8-13 06:37

好讨厌标题党啊，谁家少女胸长这样就该看医院了

作者: vielleicht 时间: 2011-8-13 06:49

有点猥琐的题目啊，导致我觉得也不怎么样

作者: fcqq1997 时间: 2011-8-13 06:59

形容地好猥琐啊，但看上去东西很美味。

作者: happysky 时间: 2011-8-13 07:00

我在日本的时候就很喜欢吃这个，但是就是太小了

作者: lanlei 时间: 2011-8-13 07:21

太甜了，我记得玫瑰味的还成～～～ps这个名字一点也不WS，看见真品就能感觉到了

作者: guozhuojing 时间: 2011-8-13 07:28

好Q好可爱~我只看到了标题“法国经典甜点”就点进来了，看到大家的回复才注意到标题很猥琐……

作者: jjwxc 时间: 2011-8-13 07:42

感觉不好吃

作者: qrio 时间: 2011-8-13 09:05

图片很漂亮。

作者: laureoles 时间: 2011-8-13 12:22

很漂亮,估计口感很好,求做法.

作者: asd_0 时间: 2011-8-13 22:15

法国人真是太yd了，起个名字都这么夸张

作者: 风华绝代 时间: 2011-8-14 23:23

真的好想吃啊，吃过山寨版的，还不错，特想吃正宗版的

作者: 51717 时间: 2011-8-15 05:32

这个名字起的，YY得太利害

作者: wxrrxw 时间: 2011-8-15 08:14

看上去挺好吃，可名字也太暧昧了吧，直接影响食欲，总觉得要是吃了像个变态

作者: 肖萧萧 时间: 2011-8-21 09:21

我最喜欢吃的就是颜色艳丽的甜食

作者: moon8783 时间: 2011-8-21 09:28

很诱人的样子

作者: lilyni 时间: 2011-8-21 10:51

各种颜色夹一起，让我想起了色素，是不是全添加了这个才有这么漂亮的颜色啊？

作者: yeyeshengge 时间: 2011-8-21 19:06

这个是法式macaron？这里的自己也能做，而且不夹心，味道也很好。

作者: lixinyue 时间: 2011-8-21 19:22

不太喜欢。。。有的口味太甜有的太酸。。。就是一种咖啡味我还能接受~

作者: weder 时间: 2011-8-21 19:49

看起来很好吃呀

作者: zx1104 时间: 2011-8-24 06:00

太甜了。。

作者: yangfly 时间: 2011-8-24 20:43

据说齁甜，用糖撑出来的，样子挺漂亮

作者: 文文 时间: 2011-8-24 21:37

如果是太甜了，那就是如何的好吃也不會有購買慾

作者: 芳草蔷薇 时间: 2011-8-25 07:25

很有食欲。

作者: 辉夜姬 时间: 2011-8-27 20:21

这个名字·嗯··不予置评

作者: juliet1993 时间: 2011-8-31 01:57

好好吃的感觉像小汉堡

作者: 耗子浩浩 时间: 2011-8-31 02:03

只有眼馋的份儿%>_<%

作者: bluewind2011 时间: 2011-9-17 22:01

很好吃呀!!!!
不过每次看它五彩缤纷的，都会觉得---"天呀!!!!我吃进去多少色素了!!真可怕"
简直是又爱又恨!

作者: 流口水 时间: 2011-9-22 04:08

价格应该不便宜

作者: JYS 时间: 2011-9-22 04:18

唔……好想试一下啊~~~~天朝哪里可以买啊~~~~

作者: zhangmingx 时间: 2011-9-23 02:27

是很甜，不过反正也不会吃很多。我怎么更喜欢直接从冷冻室拿出来的那种，解冻以后的就觉得软软的很吓人。第1次看到有这么多种颜色，只吃过巧克力和香草味的。

作者: 2008080808 时间: 2011-9-23 06:05

好好看好想吃

作者: echowien 时间: 2011-9-24 04:24

看起来很好吃的样子，但是因为猥琐的名字减低了食欲。

作者: 呼呼疯 时间: 2011-9-24 05:39

好可爱，感觉会很甜

作者: larenc 时间: 2011-9-24 06:09

很可爱，看起来蛮好吃的

作者: nmnmnmnm6 时间: 2011-9-24 06:25

現在才知道原來馬卡龍的原意是這樣
話說外國人喜歡吃的甜點都甜的嚇死人吧
我學姊到加拿大旅遊的時候
導遊請她們吃當地的甜甜圈
上面鋪著厚厚一層糖霜
她說一口咬下,甜甜圈甜的讓牙齒發軟

再說我同學最近從德國帶回來的巧克力
也是甜的不得了
歐洲人的甜點因為會配紅茶或花茶
所以巧克力會這麼甜我還能理解
北美洲人的口味則是讓人不敢恭維了

話說回來,馬卡龍如此受人推崇的原因
不外乎其製作之困難
美麗的蕾絲裙邊背後可能是糕點師父無數次的失敗
不過嘛.....
還是一句話,好甜喔=ˇ=

作者: ssssssaad 时间: 2011-9-24 06:41

酥胸你妹啊，标题党去shi

作者: jienyonline 时间: 2011-9-29 06:54

Macaron，少女的酥胸会外焦内嫩么？？？比喻不恰当啊

作者: 美之源果粒橙 时间: 2012-2-7 08:36

（¯﹃¯）口水，好想吃啊...

作者: 美之源果粒橙 时间: 2012-2-17 06:26

（¯﹃¯）口水，想吃~~~~

作者: jmzlove 时间: 2012-2-17 07:45

感觉很好吃，就是比喻有点奇怪，不是每个人都吃过少女的酥胸的

作者: zhanglicious 时间: 2012-2-17 12:08

这东西太太太甜了,不喜欢.这标题也不喜欢.

作者: huayin 时间: 2012-2-17 12:14

也不算怎么好吃啊，一下就成经典了？

作者: brzm 时间: 2012-2-17 12:15

没吃过，其实不喜欢太甜的东西，但是感觉外形很漂亮，以前看过电视上介绍过一次，照片各种美啊，感觉跟漂亮的糖果一样，似乎上海有卖吧，节目里有提到的说

作者: lovebd 时间: 2012-2-18 01:51

颜色很诱人...粉嫩嫩的..果然少女

作者: noviac 时间: 2012-2-18 02:11

最好吃的是焦糖和巧克力味的很浓很纯
其他都有种假假的人工香精味

作者: 瓶子 时间: 2012-2-18 02:20

口水了，有Macaron的下午茶时光一定很棒！

作者: see-saw 时间: 2012-2-18 02:33

婚礼蛋糕用这个堆蛋糕塔的话完全赞

作者: 枫飞飞 时间: 2012-2-18 02:49

国内哪里有卖啊！？！好想尝尝！

作者: 枫飞飞 时间: 2012-2-18 02:50

国内哪里有卖啊！？！好想尝尝！

作者: chenxiangmulian 时间: 2012-2-18 04:39

那个标题的确有点过呀；看成分我就牙疼，没口福呀

作者: shibuya7 时间: 2012-3-4 01:34

吃过很甜的. 还可以吧

作者: huashengyou 时间: 2012-3-5 00:38

嗯觉得太甜了+1 虽然真的很好看的

作者: 天天天兰 时间: 2012-3-7 03:02

好看，但不觉得好吃。

作者: angel_lulu 时间: 2012-3-8 00:13

这个东西在上海有的卖～春晚上面刘谦表演的魔术里面的道具就是这种点心，一下子就火起来了，好不好吃我没有吃过，贵到是我知道的

作者: carol757 时间: 2012-3-8 01:29

……
……
……
前天晚上没事逛到本地的一家伊利维尔（本地最有名最贵的蛋糕连锁店），结果看到图片上的那种东东了，小小一盒，大约就3个，标价12.9……
正嫌贵，想着等公司的生日卡下来再买来尝尝味儿~~
看到楼主这么对它推崇，决定今天买来尝尝~~

作者: jingxue18 时间: 2012-3-22 22:12

好好吃呀上海不知道有没有卖的

作者: vogor 时间: 2012-3-26 00:42

原来是这个。。。。我最讨厌的甜点之一甜而腻！

作者: fengzhu 时间: 2012-3-26 03:01

回复 24# lilyni

真相了！其实这甜点就是蛋白+糖粉，也有+杏仁粉。颜色当然也可用其它如巧克力粉，绿茶粉blablabla..来代替，但口味也因此而有所改变。

作者: jojolee 时间: 2012-3-29 05:52

嗯嗯看起来好好吃啊真不错

作者: 2008080808 时间: 2012-3-29 06:30

好想吃好想吃

作者: gh10425 时间: 2012-3-30 03:37

我只觉得，少女的酥胸为嘛跟一点心放在一起。。。。

作者: powercar 时间: 2012-3-30 15:12

浅粉色的很漂亮，像欧洲少女的礼帽。

作者: zhuzccss 时间: 2012-4-4 11:48

看着就觉得美味

作者: 瓶子 时间: 2012-4-4 12:02

很像2012年刘谦＆董卿表演时用的小道具饼干

作者: nogofate 时间: 2012-4-7 00:48

我朋友的男朋友做了这个给她当礼物，样子很不错。。。

作者: 草青豆豆 时间: 2012-4-7 05:47

太甜了
因为春晚刘谦大红啊

作者: yueyueyunju 时间: 2012-4-7 12:47

太甜了，真的。不过确实很酥。

作者: z芸芸z 时间: 2012-4-14 01:22

好漂亮的色泽~

作者: stella_qi 时间: 2012-4-18 04:09

我觉得马卡龙有点太甜了啊

作者: 无奈 时间: 2012-4-18 09:04

this is horribly sweet, woman love their shape but man don't like it at all..

作者: 大君 时间: 2012-4-25 04:27

少女的。。。有点囧

作者: Alex111 时间: 2012-4-25 05:29

去店里买过，不是太喜欢

作者: wjly85 时间: 2012-4-25 12:42

看起来很好吃呀，但是有个好猥琐的名字
hacia 发表于 2011-8-13 04:47

对啊对啊

作者: sunxu882 时间: 2012-7-9 12:39

北京也有，不过种类很少。看起来很诱人，吃起来让人想shi~一口下去，我差点没喷出来！！！
甜的恐怖~

作者: hinda 时间: 2012-7-10 05:53

超好吃的，我是在老佛爷吃的，最好吃的是玫瑰和抹茶

欢迎光临华人论坛 (http://huarenv5.com/forum/)