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标题: [其他] 韓國泡菜之甜土豆 [打印本页]

作者: Spice 时间: 2011-11-8 04:33 标题: 韓國泡菜之甜土豆

本帖最后由 Spice 于 2011-11-8 05:33 编辑

[youtube]ufEQwa6xvoM[/youtube]

每次去吃韩國料理，总是很喜欢吃那些免费的特色韩国泡菜，其中最爱的是那小小的一盘甜土豆泡菜和海带泡菜，配上点的鱼子汤和白饭，吃的很是满足
刚刚找了下网站上韩国泡菜的做法，很多都只是介绍辣白菜的做法；后来，终于找到一个视频，是个韩国家庭主妇介绍这味甜土豆泡菜的做法，看起来挺正宗的，材料也很普遍，做法简单，介绍给大家看，有空的话可以试一试
下面是我翻译的材料单

步骤
1.把土豆去皮切丁-约2厘米大小
2.下油炒土豆，中到大火，直到土豆约为3成熟（one-third is cooked）
3.之后加半杯水，1又半汤匙的糖，2汤匙玉米精制而成的糖浆，1汤匙切碎的大蒜，2又半汤匙的酱油（生抽），中火煮5分钟，按照个人的口味加些盐
4.再煮5-8分钟，直到土豆完全熟透，收汁

5.加半茶匙的芝麻
6.完成，这个小菜热吃放凉了吃，同样美味

ps:视频是转的，菜单和步骤都是自己看着翻译写的，该如何分类？
ps：这帖子最初是想在yes娱乐发的，后来发到美食天下的，可是我都不大到那里看帖子，所以在这里也发一个（要改动的话短信告我一声），希望大家也喜欢这菜谱~~

作者: wudiling 时间: 2011-11-8 04:44

韩国这个一天到晚都是蔬菜的悲催国家，顿顿吃肉会屎啊

作者: Spice 时间: 2011-11-8 04:50

回复 2# wudiling
呵呵，这样比较环保吧~
毕竟饲养场还是挺污染的，养牲口还是很浪费粮食的

作者: may1218 时间: 2011-11-8 05:00

很喜欢吃的，一定回家试试

作者: lilycc 时间: 2011-11-8 06:15

韩国菜还真没怎么吃过，我这边就没看到韩国餐馆。不过这菜，光看菜谱就很甜很甜啊。。。
话说youtube视频很多人看不到吧？恩，看图也很诱人！

作者: Spice 时间: 2011-11-8 06:39

回复 5# lilycc

嗯，这菜是有点甜甜的，最后加的盐按照自己的喜爱加，喜欢吃甜的就加少点盐
其实这泡菜的味道还可以不会甜到腻~
第一次尝这道泡菜时，我还以为这是红薯呢，后来才知道这是土豆
菜做好后放冰箱里，第二天吃也不错，比较入味

作者: 绿蔷薇1997 时间: 2011-11-8 09:33

甜土豆我爱吃。谢谢有时间一定学着做一做

作者: 虾饺 时间: 2011-11-9 09:21

没有玉米精制而成的糖浆，能用什么代替呢？

作者: whdxwd1 时间: 2011-11-10 04:03

没有玉米精啊

作者: Spice 时间: 2011-11-10 07:59

没有玉米精，我是用糯米粉+糖水
有人提出用蜂蜜，当然，也可以试试用淀粉+糖水
按自己喜欢的加吧

作者: dvork 时间: 2011-11-15 04:09

会不会太甜了一点？好像味道只裹在表面

我觉得应该稍微炖一下，我觉得。。。

作者: lucifer901013 时间: 2011-11-15 06:14

话说韩国菜跟东北菜比较像吧，不过东北菜好歹有肉，我吃到的韩国菜都是重咸重辣重口味，没吃到过甜的哎·····

作者: 小妍 时间: 2011-11-15 06:22

ls有人觉得诱人么？我觉得很恶心的样子呢？

作者: lilycc 时间: 2011-11-15 06:41

回复 13# 小妍

怎么会？你没有吃过这类的东西吗？我觉得看它的样子就觉得好甜啊。恩，可能会下意识联想到拔丝芋头之类的食物。

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