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标题: 猪肉夜发蓝光，或是被喂过量含磷饲料 [打印本页]

作者: iamcarrieok 时间: 2011-12-12 03:56 标题: 猪肉夜发蓝光，或是被喂过量含磷饲料

本帖最后由 iamcarrieok 于 2011-12-12 02:59 编辑

昨日，李先生买到的猪肉在黑暗环境下，局部发出蓝光。

李先生市场买回猪肉半夜发出蓝光

摊贩称肉来自正规屠宰场；动物检验检疫所表示，可能是生猪被喂食过量含磷饲料或感染细菌

黑暗的环境里，一块猪肉发出幽蓝色的光。家住北京大红门鞋城附近的李先生称，日前，他从菜市场买到了一块荧光猪肉，“吃了一半了，担心对身体有害”。对此，卖肉摊贩称肉都是从正规屠宰场批发来的，且肉身上有检验检疫章。

北京通州区动物检验检疫所工作人员表示，荧光猪肉很可能是生猪在饲养环节即被喂食过过量含磷饲料，也可能是感染了荧光菌。

市民称猪肉半夜发蓝光

“长这么大，头一回碰见猪肉会发光。”前日，手里提着一块猪肉的李先生说，12月4日左右，他在居住地附近的建欣苑菜市场买了一块猪肉。肉两斤多重，被切割成条状，看上去无任何异状。由于是冬天，他便没把肉放进冰箱。

李先生回忆，12月7日晚，他将原本挂在厨房的猪肉提进了卧室，“怕猫偷吃。”不想，到了8日凌晨5点多，准备起床的李先生被挂在卧室的猪肉吓了一跳。

“墙边蓝莹莹的一片，朦朦胧胧的，很瘆人，我吓得赶紧开灯，灯亮了，发光处只有那块猪肉在那挂着。”李先生叫醒妻子，重新关灯，才发现发出蓝光的正是那块猪肉。

猪肉经多次冲洗仍发光

昨日，记者将李先生买到的这块猪肉放到无光环境下，果然可见一片幽蓝色的光从部分猪肉中透射出来。

由于怀疑猪肉被涂上了荧光剂，记者将这块肉的一部分用水多次冲洗，可回到黑暗环境里，被洗的猪肉依然能发出蓝光。而且将该块猪肉置于亮光下之后，再回到黑暗里，猪肉所发出的蓝光会更亮。

摊贩称来自正规屠宰场

建欣苑菜市场出售该猪肉的摊贩发现肉发光后也很惊奇，他说：“我卖的都是从大红门正规屠宰场批发的鲜肉，以前从没听说过猪肉能发光。”不过，摊贩表示，为了食用安全，他愿意为李先生更换猪肉。

建欣苑菜市场一名干了10余年鲜肉零售生意的刘先生也称，之前没见过猪肉能发光。

记者注意到，这些摊贩所售猪肉均有检验检疫章。

工商表示尚不清楚原因

昨日下午，记者在建欣苑菜市场南门随机询问近10位正在买猪肉的市民，只有一位市民称“见过煮熟的猪头肉里发出蓝光”。

对此，通州区动物检验检疫所工作人员表示，荧光猪肉很可能是生猪在饲养环节即被喂食过过量含磷饲料，导致猪体内磷含量超标，“也可能是这块猪肉感染了细菌，有一种荧光菌，如果猪肉在切割中沾上这种菌，菌的代谢物就会让猪肉发出蓝色荧光。”

丰台区工商部门一名王姓工作人员称，他们也注意到经常有网友说买到荧光猪肉，但始终不知道造成猪肉发光的真正原因，“听说有检测中心检验过这种猪肉，检测结果说肉没问题。”

2011年12月12日 11:45 来源：新京报
http://tech.ifeng.com/discovery/ ... 12/11265248_0.shtml

图片附件: pork.jpg (2011-12-12 03:59, 5.02 KB) / 下载次数 58
http://huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=511250&k=b76a3124dd93042ad62f6396da88ec15&t=1732917059&sid=qXarZb

作者: iamcarrieok 时间: 2011-12-12 04:04

猪肉发光其实并不用太担心是由磷光发光杆菌引起

猪肉发光其实并不是什么新鲜，事早在06、07、08年网上都有类似的报道。其实并没有多大的危害，猪肉发光主要是由于磷光发光杆菌引起而且煮熟了可以放心食用。

家住大红门鞋城附近的李先生称，日前，他从菜市场买到了一块荧光猪肉，“吃了一半了，担心对身体有害”。李先生回忆，12月7日晚，他将原本挂在厨房的猪肉提进了卧室，“怕猫偷吃。”不想，到了8日凌晨5点多，准备起床的李先生被挂在卧室的猪肉吓了一跳。

“墙边蓝莹莹的一片，朦朦胧胧的，很瘆人，我吓得赶紧开灯，灯亮了，发光处只有那块猪肉在那挂着。”李先生叫醒妻子，重新关灯，才发现发出蓝光的正是那块猪肉。

西北农林科技大学动物科学专业杨增岐教授说，白磷在黑暗条件下会发光，但由于其燃点较低，一般钙、磷等物质是作为矿物质添加的，达不到饲料添加的级别标准，因此，白磷不会添加到饲料中，发光猪肉极有一般是由磷光发光杆菌引起的。

其实李先生是过于担心了，专家表示：猪肉发光主要由于磷光发光杆菌引起，磷光发光杆菌属于革兰氏阴性杆菌，多存在于猪肉的瘦肉部分，当有较多的磷光发光杆菌存在时，就会使肉发出荧光。将该菌移至未发光的新鲜猪肉上，在冬天自然室温中（约6摄氏度左右）放置2-3天后，亦可出现同样的发光现象。

研究人员发现：发光的猪肉色泽正常，无异味，嗣后每隔一周割取一块煮熟品尝，气味和质感始终正常。一个月之后，肉面的荧光现象逐渐减弱以至完全消失。此时检查，肉的表现稍有发粘，并不轻度异味，肉开始变质。这表明磷光发光杆菌虽使猪肉发光但对人体无害。

在咸肉或存放于冰箱中的肉类亦发现有发光现象。这也是磷光发光杆菌存在的标志。该菌适宜在低温条件下生存，这种发光现象表示肉品没有腐败。相反，若有肉类发光现象消失，则说明肉品开始变质。

要强调的是，食物须煮熟后方可食用。

http://www.jinghua.cn 2011-12-12 12:43 来源：食品商务网
本篇文章来源于京华网原文链接：http://news.jinghua.cn/351/c/201112/12/n3567566.shtml

作者: 雪后初霜 时间: 2011-12-12 04:50

这年头，啥都不保险，想小时候，生喝井水都没事，现在谁敢喝，洗个脸都怕毁容

作者: vielleicht 时间: 2011-12-12 05:56

发光的猪肉色泽正常，无异味，嗣后每隔一周割取一块煮熟品尝
===============
放那么久不会坏吗

作者: jjwxc 时间: 2011-12-12 06:18

这是魔兽吗？

作者: vincelia 时间: 2011-12-12 06:22

哈哈。。。魔兽
这张图看上去真科幻

作者: 月之泪痕 时间: 2011-12-12 06:23

这年头连老婆和老公都有假，还有啥不假？
现在说是这种猪肉没危害，就怕过几年又有研究表明能致癌！
唉，我发现现在吃什么都可能致癌！

作者: ciciaria 时间: 2011-12-12 06:40

还有还有据说动物在屠宰前会因极端恐惧痛苦而生成大量毒素。
总之，食肉种种危险。

作者: 薇薇半夏 时间: 2011-12-12 07:07

。。。很多种微生物都能发蓝绿色荧光，要测的话波长也比较固定，其实测一下就知道，有可能是长了什么发光的菌种，但是都到肉眼能看见的地步了，我是不会吃了~~~

作者: cherry2010 时间: 2011-12-12 08:33

到底安不安全，能不能吃，反正我要是见到是不会吃的，多吓人啊

作者: 小小的东方红 时间: 2011-12-12 09:17

妈呀太吓人啦，还是吃菜吧

作者: fx124080001 时间: 2011-12-12 12:16

吃菜有农药~~~~喝水也不安全~~~~

总之一句话，地球太危险，还是回火星去吧~~~~~~~~

作者: penn_yaya 时间: 2011-12-12 14:34

看不出来是猪肉~~~

作者: bessg 时间: 2011-12-12 20:31

好惊悚的感觉，真害怕吃到这样的猪肉

作者: 1975 时间: 2011-12-12 23:11

好像这图看着不像真的，这蓝光发的也太耀眼了。

作者: susayoko 时间: 2011-12-12 23:45

天啊~看图还以为是蓝宝石呢~这年头吃点什么都东西

作者: 寻寻 时间: 2011-12-13 01:18

洗个脸都怕毁容

虽然有些夸张，但是十分说明问题，现在还有什么是安全的，出门都该带钢盔。

作者: qrio 时间: 2011-12-13 20:13

这猪肉看着已经不新鲜了啊。

作者: marthar1111 时间: 2012-2-9 22:54

夜明猪。。。。。

作者: mrrbaibt 时间: 2012-2-17 06:04

这图看着不像真的，这蓝光发的也太耀眼了
完全同意，明显不是晚上拍的

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