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标题: [转贴] 美国美食攻略快餐之外还有粗犷美味 [打印本页]

作者: XSQ1977710 时间: 2012-1-10 21:49 标题: 美国美食攻略快餐之外还有粗犷美味

说起在美国吃饭，很多人都会呲之以鼻，那个只晓得快餐的地方，哪里有美食呀。但是，作为一个多年来的吃货，我可以很认真的告诉你，美国并不是只有肯德基、麦当劳。受早期拓荒者英国清教徒的影响，传统的美国菜都很粗狂实在。超大分量，没有什么花俏的烹饪技巧。（来源：鸢尾的博客）

10.99美元一整只的墨西哥式烤鸡。

煎羊排。配饭是号称有机谷类之王：藜麦，是宇航员的食品。

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作者: XSQ1977710 时间: 2012-1-10 21:50

然而作为一个移民国家，人种的交融也自然会带来美食的碰撞和火花。加州手卷的发明给日本料理带来了新的活力。美国人认为的“中华名菜”左公鸡和幸运饼干你要在国内找寻，那肯定是没有的。以欧洲菜为根，兼容亚非拉各国美食，颇有美食大熔炉的感觉。佛州更是拉美地区通往美国的纽带，墨西哥菜、古巴菜、阿根廷菜……让人眼花缭乱。

汉堡包是美国人最常见的快餐食品了，我一直对于它兴趣不大。然而我为这家汉堡包所倾倒了，真的是我吃过最好吃的汉堡。牛肉是根据你的需求做成几成熟，奶酪也是有好几种选择，面包烤得恰到好处的松软焦香，而最好吃的是里面的培根，经过热爆后汁水溢香。一口咬下去，西红柿和蔬菜的清爽中和了牛肉和培根的油腻，口感层次相当丰富。

传统西餐正餐自然是牛排为主。就那么一个简简单单的肉块上来，切着慢慢尝，却能感受到牛肉本身的鲜美。这样对牛肉食材本身的要求就很高了。

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作者: XSQ1977710 时间: 2012-1-10 21:52

本来在纽约就想尝尝著名的街头热狗，但纽约的朋友太热情了，天天在他家吃的饱饱的，压根没机会。后来还是在palm beach才有机会吃了一根。在最富裕的佛州棕榈滩，我却吃最廉价的平民美食，这种落差很有趣。

西式的炸鸡起源于美国南部。在传统南方小镇萨凡纳，我们参加了一次美式坝坝筵。食客每十位围坐一桌，二三十种南方家常美食随便吃，互相传递中，聊着天。

传统美国南方还以烤肉闻名。在Brunswick我们专程去了有着南方第一烤肉之称的Right On Q BBQ。

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作者: XSQ1977710 时间: 2012-1-10 21:53

和巴黎花神咖啡馆并列为全球十大著名咖啡馆之一的Café lalo，也是电影《电子情书》里的主要场景地之一。我们一早在这里品了咖啡，吃了早餐，穿过秋意盎然的中央公园，在大都会博物馆里泡了一整天。充分体验了一次纽约式的优雅。

现在美国流行一个叫Mochi的冰冻酸奶连锁店，比冰淇淋健康，而且DIY乐趣十足。自己动手，还能加几十种配料，最后按重量付钱，45美分/盎司。

佛州有着漫长的海岸线，海鲜也非常有名。虽然不像广东菜那样讲究生猛新鲜，但我们依然尝到了不少美味。10月到5月是佛州特有的stone crab的产季。超市或者海鲜店里售卖的就是煮熟的蟹钳，完全可以请他们帮忙夹碎蟹壳，打包回旅店吃，什么调料都不用加，本身蟹肉的口感就很好了。资金充足的呢，就去迈阿密的Joe’s Stone Crab餐厅品尝吧。

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作者: XSQ1977710 时间: 2012-1-10 21:54

11美元一打的水煮生蚝。拿着凿子和叉子，掰开牡蛎壳，暖暖的，有点海水的咸味，很鲜。自己动手也是乐趣十足。他家的虾也很新鲜，撒了炒制过的海盐和胡椒，很特别。

一直向往去西班牙品尝海鲜饭的，先尝试下古巴风味的也不错。海鲜的鲜，基韦斯特特有的lime的酸融入香喷喷的黄米饭中，现在说起来我都在咽口水。他家的自制黄油饼干，烤香蕉也都很好吃。

美味的佛州龙虾。

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作者: XSQ1977710 时间: 2012-1-10 21:56

味美汤鲜的越南PHO。在佛州，亚洲菜系主要品尝了Pho Cali越南米粉和Gateway to India的咖喱鸡，都很美味。

感恩节的大餐。第一次吃火鸡，才知道火鸡肉分白肉和红肉两种都有。鸡胸脯是白肉，而大腿部分是红肉。红肉比白肉好吃多了。

印度式碳烤咖喱鸡

4个餐厅，不同风格口感的金枪鱼。美国还是蛮多好吃的，只要你肯下功夫去寻找。

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作者: qyangroo 时间: 2012-1-10 22:29

看来还要继续寻觅美食，有些吃过，有些还要寻摸。

作者: yanwusanle 时间: 2012-1-10 22:32

我肚子正饿着，就有美食来诱惑我了

作者: 不放过弃坑的 时间: 2012-1-10 22:34

看得我口水横流，好饿啊

作者: mimikiki 时间: 2012-1-10 23:47

昨天看了一个肉食从养殖场到冰箱的短片，现在看到牛肉火鸡之类的，有点反胃

作者: 薇薇半夏 时间: 2012-1-11 00:29

真不该在这个时候看吃的，好饿。。。

作者: 曹尘烟 时间: 2012-1-11 00:40

让人眼花缭乱。

作者: 唯心 时间: 2012-1-11 02:49

看得我大流口水呀~~~~

作者: meiguikuloulong 时间: 2012-1-11 03:59

口水(⊙o⊙)哦看完我肚子就好饿了,什么时候才能减肥啊

作者: dark1033481900 时间: 2012-1-11 04:48

开头就是汉堡包……今天才在电视里面看到了一个就要100人民币的汉堡包

作者: lv0215 时间: 2012-1-11 05:56

感觉全是肉肉啊

作者: doku 时间: 2012-1-11 07:33

米国好吃的太多了~~~ 米国人的身材很庞大...

作者: cherry2010 时间: 2012-1-11 07:33

主菜：肉，水果，冰淇淋，请问：蔬菜都去哪里了？？

作者: xiaohuayuan 时间: 2012-1-11 07:44

很美味的感觉啊，真想吃

作者: shaomai 时间: 2012-1-11 08:26

看着粉有食欲！尤其是对偶这个食肉动物而言，真是太诱惑了！

作者: 82519505 时间: 2012-1-11 08:32

看得我好想吃啊，肚子好饿啊

作者: 刹那永恒 时间: 2012-1-11 11:44

看了好想吃呀。好想好想吃。

作者: freebird007 时间: 2012-1-11 11:57

波士顿有个那种把大圆面包中间挖空放浓浓的海鲜汤的,非常好吃,也不算贵,我是在昆西市场里吃到的.

作者: uillian 时间: 2012-1-11 11:59

半夜三更看得我口水横流~~作为肉食动物的我这种帖子真是要不得啊要不得~~

作者: qrio 时间: 2012-1-11 13:20

移民国家的好处就是啥菜馆都有。。。

作者: sky0909byebye 时间: 2012-1-11 17:34

看上去倒是很美味的样子。

作者: jh19883 时间: 2012-1-11 22:40

好想吃吃看啊！

作者: nmsyqsb 时间: 2012-1-11 22:51

吃这些不能看制作过程
不是说干净或脏什么的
而是制作过程中添加的那些完全高热量的调味配料

越香浓美味的..放的越多
看着做饭的朋友大勺大勺的放这个放那个我就一头汗
偏偏最后贪嘴吃的最多的就是我
流着泪长膘啊

作者: 小盆友 时间: 2012-1-11 22:52

老外待的地方东西都差不多美帝是澳洲人民也是英国德国更是都是那样的尤其他们的肉还都不放血加上那些调味料绝对重口味

作者: bao 时间: 2012-1-12 03:02

我肚子正饿着，就有美食来诱惑我了

作者: yeyeshengge 时间: 2012-1-12 16:29

是蛮粗犷的，就是不太精细，各国料理大都改头换面。

作者: powercar 时间: 2012-1-13 12:31

对美式食物无感哈，越南粉和鱼生看着倒不错。

作者: 豆瓣121 时间: 2012-1-16 02:59

这个楼主挺能找好吃的嘛！

作者: hellonihao 时间: 2012-1-18 22:03

各种诱惑～口水ing

作者: 美之源果粒橙 时间: 2012-2-7 08:17

（¯﹃¯）口水，好想吃啊...

作者: 爱丽丝 时间: 2012-2-9 15:56

对于肉食动物来说。美国美食具有很大的吸引力的

作者: mimilu 时间: 2012-2-10 04:28

都是肉肉啊~~不过好诱人，特别是龙虾

作者: Bobcat 时间: 2012-2-10 13:56

Variety is what I like. There are so many immigrants here. You have a chance to try whatever you like. Price is also reasonable and down to earth. Good pictures.

作者: gillove10233 时间: 2012-2-10 23:02

看起來真的很不錯耶~
打破我傳統的印象!
可惜青菜太少，滿滿都是高熱量食物啊!

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