华人论坛 - Powered by Discuz! Board

标题: [餐馆美味] 河北十大特色名吃 [打印本页]

作者: xiaohuayuan 时间: 2013-5-3 10:21 标题: 河北十大特色名吃

本帖最后由 xiaohuayuan 于 2013-5-5 15:16 编辑

　
吃货们，喜欢的给点花花~~　

蔚县八大碗

　　是蔚县的传统名肴，顾名思义，八大碗即指席上的主要菜肴数量，一般为丝子杂烩、炒肉、酌蒸肉、虎皮丸子、块子杂烩、浑煎鸡、清蒸丸子、银丝肚等八类。八大碗有荤有素，烹饪精细，鲜美可口，是当地宴宾会客的名肴。

图片附件: a.jpg (2013-5-3 10:22, 73.05 KB) / 下载次数 43
http://huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=677407&k=0612c5474d4952456dc31b496047e1af&t=1726873238&sid=Cs8R33

作者: xiaohuayuan 时间: 2013-5-3 10:23

阳原圪渣饼

　　圪渣饼是阳原县揣骨町的特产，曾是清代宫廷中的贡品。选料精良，工艺考究。成品为半透明状的圆形薄饼，色泽金黄，酥脆香甜，别有风味。

图片附件: b.jpg (2013-5-3 10:23, 72.1 KB) / 下载次数 50
http://huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=677408&k=faea0ceed8474bed86491c87873cbb4c&t=1726873238&sid=Cs8R33

作者: xiaohuayuan 时间: 2013-5-3 10:24

碗坨

　　是承德坝上地区常见的一种小吃，其形状及吃法与北京的灌肠极为相似。先将荞麦面同猪血揉和，上锅熬成粥糊状，晾凉后，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎熟，即可。食用时再佐以芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等。

图片附件: a.jpg (2013-5-3 10:24, 61.11 KB) / 下载次数 51
http://huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=677410&k=911b41dec596193322b29680cb69895f&t=1726873238&sid=Cs8R33

作者: xiaohuayuan 时间: 2013-5-3 10:25

　四条包子

　　造型美观、口味独特、醇而不厚、肥而不腻，是当地久负盛名的快餐食品。在山海关南大街的包子店里可以尝到。

图片附件: Img266664843.jpg (2013-5-3 10:25, 28.93 KB) / 下载次数 55
http://huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=677411&k=521a8361038e7961154b309cfe20e31a&t=1726873238&sid=Cs8R33

作者: xiaohuayuan 时间: 2013-5-3 10:25

汽锅野味八仙

　　它根据汽锅密封性好、易熟的特点，选用优质山珍野味为原料，诸如狍子肉、山鸡脯、野兔、冬笋、口蘑、青椒等，一齐放入锅中蒸制，出锅时俱是原汁原味，汤鲜且清，肉质酥烂，味道醇厚。

图片附件: a.jpg (2013-5-3 10:25, 14.91 KB) / 下载次数 54
http://huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=677412&k=06e7f6b2d0834558b301fdb3540aed65&t=1726873238&sid=Cs8R33

作者: xiaohuayuan 时间: 2013-5-3 10:26

回记绿豆糕

　　清真食品，用当地所产绿豆以及白糖，依秘方调制而成。油而不腻，松软香甜，口味醇正。在山海关天心胡同22号的清真回记糕点部可以品尝到。

图片附件: b.jpg (2013-5-3 10:26, 24.23 KB) / 下载次数 51
http://huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=677413&k=3f1cd6db487b16ce85b4ab8505428b22&t=1726873238&sid=Cs8R33

作者: xiaohuayuan 时间: 2013-5-3 10:27

　怀安豆腐皮

　　是怀安县城的传统名产之一，特点是细薄如纸，色美味香，价廉物美，营养价值很高。豆腐皮的制作过程很有讲究，从打浆、烧胚、过滤、点浆，到压水、扯皮、煮皮，每一道工序都不得怠慢，这样生产出的豆腐皮才能筋道细嫩。

图片附件: b.jpg (2013-5-3 10:27, 48.46 KB) / 下载次数 50
http://huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=677414&k=aa9799d17f616fd92317f4a04fe9d232&t=1726873238&sid=Cs8R33

作者: xiaohuayuan 时间: 2013-5-3 10:28

狗肉全席

　　狗肉全席以一年左右的嫩狗肉为主料，采用烹、煎、熘、炸、焖、薰、拌等各种技艺，精心制作50多道各具特色的名菜。营养价值高，风味独特。

图片附件: a.jpg (2013-5-3 10:28, 42.4 KB) / 下载次数 53
http://huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=677415&k=bc4999e23038b8a12422359c9101d4a5&t=1726873238&sid=Cs8R33

作者: xiaohuayuan 时间: 2013-5-3 10:29

长城饽椤饼

　　在长城周边所生的饽椤树树叶内，加入淀粉、三鲜等制成的饼，饼皮略呈透明状，味道清香适口。相传这种作法源于明朝戚继光守山海关时，当时他手下的将士大都来自江浙一带，对北方的粮食不很适应，于是就想出了这样一种粗粮细作的食品。在位于山海关城关南路的鸿宴饭庄可以品尝到这一美味。

图片附件: a.jpg (2013-5-3 10:29, 39.49 KB) / 下载次数 41
http://huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=677416&k=cc87007f8ba12f385bc3f90762df8de8&t=1726873238&sid=Cs8R33

作者: xiaohuayuan 时间: 2013-5-3 10:29

　柴沟堡熏肉

怀安县柴沟堡镇的特产，距今已有 200多年的历史。它用柏木熏制而成，色泽鲜亮、爽淡不腻，味道独特。品种主要有熏猪肉（五花肉、猪头、猪排骨、下水），熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。以“玺”字号熏肉最为有名。

图片附件: a.jpg (2013-5-3 10:29, 60.5 KB) / 下载次数 50
http://huarenv5.com/forum/attachment.php?aid=677417&k=ed25d92c2ef5cc86ad7f3a9ce379836f&t=1726873238&sid=Cs8R33