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标题: [转贴] 膳食搭配： 9食物助儿童IQ更高 [打印本页]

作者: nancyxlx99 时间: 2014-1-18 08:05 标题: 膳食搭配： 9食物助儿童IQ更高

导读: 父母都希望自己的孩子是聪明的，高智商的。有很多家长研究孩子如何提高记忆力，考出好的成绩。

该给孩子吃些什么食物才有助于他们的智商呢?

九食物助儿童IQ高

1、小米

小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养，被人们称为健脑主食。

推荐食谱：小米粥

小米可单独熬粥，也可与大米一起熬粥。做粥时，清水沸开再入锅，以强火沸煮;漂起米油时，改为文火慢熬，待到米油增多加厚成脂、米粒开花，粥就熬好了(要想省事，还是可以打磨过后再熬)。

2、鸡蛋

鸡蛋中含有较多的卵磷脂，可使脑中增加乙酰胆碱的释放，提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1～2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使孩子在学习中精力旺盛。

推荐食谱：虾皮鸡蛋羹

把鸡蛋打在碗里，加入少量温开水，食盐，并与虾皮拌匀，放入锅中蒸熟，便可食用。

12个月以上宝宝健康补充鸡蛋，可壮筋骨，增加钙、磷及维生素D，预防小儿佝偻病。

3、豆制品

大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，它们是脑细胞生长和修补的基本成分。大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。

豆制品主要是豆腐，开水烫过或在鱼汤里煮煮，勺子碾碎了就可以喂宝宝食用。

4、鱼类

鱼肉含球蛋白、白蛋白及大量不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素等，适当摄取可增强和改善儿童的记忆力。但幼小的孩子食用时。注意别让鱼刺卡住他的喉咙。

推荐食谱：银鱼炒鸡蛋

将银鱼择去头、尾、内脏洗净，将鸡蛋磕在碗内，搅拌均匀，加适量的盐。将锅烧热，放油40克烧热，将银鱼推入煸熟，倒入打好的鸡蛋，并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起，摊成饼形即成。

5、虾皮

虾皮中含钙量极为丰富，每100克含钙约2000毫克。摄取充足的钙可保证大脑处于最佳工作状态，还可防止其他缺钙引起的疾病。儿童适量吃些虾皮，对加强记忆力和防止软骨病都有好处。

推荐食谱：紫菜虾皮蛋汤

虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个，打散备用。用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加水适量，烧开后淋入鸡蛋液，随即放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。

6、牛奶

每100克牛奶含蛋白质3.5克、钙125毫克。牛奶中的钙有调节神经、肌肉的兴奋性功用。儿童每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认知能力，还能补钙，保证大脑高效地工作。

7、葱蒜

葱蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。

葱蒜通常用作做菜的辅料，因此，在给宝宝做辅食时，适量的加一些葱蒜末即可。

8、肝肾

动物的肝脏和肾脏含有丰富的优质蛋白和糖脂质，并含有大量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆，铁质供应充足，红细胞运输氧气，使思路更敏捷。

推荐食谱：猪肝泥

将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状。将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。

9、核桃

核桃仁含40%～50%的不饱和脂肪酸，构成人脑细胞的物质中约有60%是不饱和脂肪酸。可以说，不饱和脂肪酸是大脑不可缺少的建筑材料，儿童常吃核桃仁对大脑健康发育很有好处。

松花蛋含铅，儿童经常食用或影响智力

皮蛋里含铅，很多人都知道，所以大家都喜欢买无铅皮蛋，以为这样就可以放心食用了。
其实，无铅皮蛋同样含铅，但量很微小。

根据国家规定，每1000克皮蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的皮蛋又叫无铅松花蛋。所以"无铅松花蛋"并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准。成人吃没问题，儿童还是少吃为妙。

中医认为，儿童的身体为"稚阴稚阳"之体，代谢极其旺盛。"无铅"蛋中的微量铅被儿童吸收后，还是会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。

经常大量食用"无铅松花蛋"会使儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。

结语：孩子是每个家庭的生活重心，是父母未来的希望，每一个望子成龙，望女成凤的家长都要的对孩子进行合理的膳食搭配，才能教出最聪明的宝宝!

作者: wtz1950 时间: 2014-1-28 19:48

太过想当然，这些东西大人吃吃倒罢了，忘记目前中国社会的现状了，草草看下来，至少有三样要慎重，鱼、牛奶、肝肾，现在那些养殖场，全是大量的激素各种药物饲养，不然，没别家长得快、产量大，可想而知，出来的东西什么样了，特别肝肾这种代谢器官，简直是毒素大本营。

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