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标题: 黄瓜的正确吃法 [打印本页]

作者: nancyxlx99 时间: 2014-3-12 22:03 标题: 黄瓜的正确吃法

不宜弃汁制馅食用

黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。

不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。

黄瓜不能和西红柿一起吃

由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。

另外，辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C，最好不要和黄瓜一起食用。维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。如果您希望通过辣椒、芹菜、芥蓝、苦瓜等食物补充维生素C，那么最好不要和黄瓜同吃了。

黄瓜不能和花生一起吃

很多家庭、餐馆都有黄瓜这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。

一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

不宜多食、偏食

一定要吃新鲜黄瓜而不要吃腌黄瓜。

不宜生食不洁黄瓜

黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

不宜加碱或高热煮后食用

食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。

作者: fangwen 时间: 2014-3-12 22:08

整个儿生吃不就得了

作者: lisa_maodou 时间: 2014-3-12 22:37

楼上真干脆。

作者: 逆昀 时间: 2014-3-12 23:12

黄瓜西红柿沙拉不是绝配吗？

作者: 201250788 时间: 2014-3-13 07:35

生吃黄瓜，削皮吃。

作者: niuniu 时间: 2014-3-13 09:12

我一般就是削皮之后就吃了，不喜欢加任何东西

作者: 阿树 时间: 2014-3-13 09:15

夏天喜欢生吃，去皮了吃

作者: 唯心 时间: 2014-3-13 09:27

三明治沙拉什么的都会搭番茄压~~超配的

作者: 蝶舞翩翩 时间: 2014-3-14 08:29

黄瓜生吃或者凉拌都很不错.
我这边还有黄瓜蛋汤,黄瓜炒肉丝这样的吃法，很爽口.

作者: yeyeshengge 时间: 2014-4-8 17:42

没想到不能和西红柿同吃。

作者: 864772663 时间: 2014-5-8 07:01

我喜欢洗洗就吃了

作者: Warm-love 时间: 2015-9-24 13:17

生吃很好的，吃炸醬麵時，切成絲，放一些很好吃哦。

作者: schwimmengool 时间: 2015-9-24 14:05

黄瓜不能和西红柿一起吃
哎呀，我们特地放一起吃

作者: 水果字母 时间: 2015-9-24 16:05

黄瓜西红柿炒在一起挺好吃的，还有沙拉里黄瓜和西红柿经常一起出现

作者: 标致107 时间: 2015-9-24 21:45

纯属瞎扯，什么黄瓜不能跟花生一起之类的

作者: bluesky2003us 时间: 2015-9-24 23:13

那个有没有科学依据啊？黄瓜和西红柿不是好盆友吗？

作者: 芯芯 时间: 2015-9-27 12:11

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作者: summer、 时间: 2015-9-28 11:06

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