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[新闻人生]
粪水做臭豆腐 清华女大生写书出版
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作者:
沁颍
时间:
2015-3-11 19:28
标题:
粪水做臭豆腐 清华女大生写书出版
2015-03-11 04:20:38 联合报 记者赖锦宏／综合报导
一本由北京清华大学女生陈巧玲与团队花了两年时间，耗资十多万人民币编著的「中国食品安全档案」，将大陆黑心企业把粪水做成浸泡臭豆腐的发酵乳内情曝光，凸显人类基本的底线和尊严都被践踏了。
吉林大学出版社出版的「中国食品安全档案」，搜集近年来爆发的一系列食品安全问题相关新闻报导和学术研究报告，以档案辑录的方式呈现给公众。为丰富相关资料，陈巧玲走访多地农场、批发市场、超市、食品企业与大小作坊，核实调查。
陈巧玲说，她很清楚目前不可能立竿见影解决问题，「但希望这分纪录让人们了解危险在哪里里，以及我们的时代发生了什么。」
被问到写作之后觉得食品安全问题更严重了？陈巧玲说，比她之前的认识要严重，很多事匪夷所思，比如将大便水用水过滤、加入腐猪肉发酵、再用剧毒农药杀死发酵过程中长出的蛆虫，以此得到浸泡臭豆腐的发酵乳。这不只是食品安全问题，也践踏了人类的基本底线和尊严。
她说，「拿罂粟壳举例，很多老板告诉我火锅、麻辣烫里掺这个不是秘密」，后来她发现网上有卖罂栗膏的，厂商把罂粟的「粟」改成了「栗」，瞒天过海。
陈巧玲指出，不只一个老板跟她说过，老老实实做事、做产品，结果还不如那些掺假作恶的企业活得好，别人都用假的你不用，你的东西价格高，就没销路。
陈巧玲说，没写书之前，她只是消费者、新闻的读者，听过苏丹红和三聚氰胺，但不知道它们具体是什么。过去认识食品安全领域是分散式的，现在了解更系统和全面了。
陈巧玲表示，关键在于执行。官方严格规定添加剂的含量不能超过多少数值，但不会规定做面包该放多少。标准不执行，才是食品安全问题增生的原因。
她说，书出版后，政府部门主动跟她联系，包括中共国家食品药品管理监督局打电话给她，她会把书拿给他们看。
作者:
何处天涯
时间:
2015-3-11 20:08
现在什么都不敢吃了，哎，难道真要去学习修真来辟谷。
作者:
xxxs
时间:
2015-3-11 20:19
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作者:
晶莹雪
时间:
2015-3-11 20:59
我曾经发豆子沤肥，那个味道比大粪臭多了，个人觉得确实没有必要用大粪做臭豆腐，不过还是看这个书里是怎么发现的，希望不是拿坊间传闻作为证据
作者:
空山居士
时间:
2015-3-11 21:27
柴神女2.0即视感。
作者:
紫藤萝
时间:
2015-3-11 21:28
可能是看到用黑色的不明物泡了，所以传成了奇怪的东西。
作者:
空山居士
时间:
2015-3-11 21:36
说实话这书有点马后炮，炒作的意味挺浓的。个人感觉中国食品安全形势最恶劣应该是在2008年左右，三鹿之后加大了打击力度，近年来好多了。夭寿喔，我在中国20多年在吃上从未进医院，在英国倒是没抗住。在国内我驴肉都没吃过，却在英国吃了名为牛肉实则马肉，还有英国当时曝光了在粪便污水中进行分割的鸡肉处理厂，恶心的我放弃最爱吃的鸡翅一周。谁跟我讲英国食品安全，我就翻谁白眼。
作者:
yaheiheihei
时间:
2015-3-11 21:48
江浙一带的臭豆腐和湖南的不一样，颜色是淡淡的灰白色，是臭菜薹水泡出来的，不可能用粪水，完全不同的臭
作者:
freebird007
时间:
2015-3-11 21:56
说实话这书有点马后炮，炒作的意味挺浓的。个人感觉中国食品安全形势最恶劣应该是在2008年左右，三鹿之后加 ...
空山居士 发表于 2015-3-11 21:36
真的，其实其它国家都一样的。哪里也不安全。我在这边学校学的文科，里面有一本要求的读特是麦当劳背后的故事。什么臭肉他们都有一种香精，一放就好了。不但有管味道的，还有管颜色的，而这些香精因为制做过程有毒，会污染，美国就把制做工厂都开在中国，而这些香精会提供给全球每一家连锁。上课的时候老师还让有经验的同学讲一讲，同学说我在pizza店打工，反正我是不在外面吃pizza，你真要我讲吗？讲了你以后估计也吃不了。我只能讲那非常恶心。老师考虑了一下说算了。还有，那书里面也提到屠宰厂的事情，因为杀牛切牛都在一起进行，中间并不太清洗的，所以牛粪污染牛肉是正常的。血水是直接通过地下的水槽流走的。牛一被放进来闻到味儿就吓疯了，失禁很正常。
这书是十几年前的了。
作者:
nmaverick
时间:
2015-3-12 04:00
这个有点过分了。。。。不要因为臭豆腐臭就认为是跟便便有关啊。。。
中国人也太喜欢传播这种谣言了，标题不够耸动就不够新闻的资格么。。。。
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