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标题: [欢乐吐槽] 派别之争？两厨师因加辣椒问题大打出手 [打印本页]

作者: WMJ 时间: 2015-8-14 01:40 标题: 派别之争？两厨师因加辣椒问题大打出手

#两厨师因怎加辣动武#【派别之争？两厨师因加辣椒问题大打出手】在辽宁一餐馆，一客人点了道湘菜毛氏红烧肉，因当天湘菜厨师休班，故由辽菜王厨师料理，做好后，川菜陶厨师半路杀出，称其辣椒放太少，王反驳：东北人不能吃太辣！陶再呛：那就对不起这道菜！遂扭打在一起……网友：求经理的心理阴影面积

被川菜厨师说自己湘菜做的不对，辽菜厨师抬手就是一巴掌搧在对方脸上。
俩人在后厨好一顿掐，连给顾客做菜都不顾了。

8月8日这天是星期六，又赶上立秋，本溪的各家饭店是相当的火，

本溪崔东地区的一家“大馆子”生意更是火爆，说它是“大馆子”，那是因为这家饭店菜品相当的全，什么辽菜、鲁菜、湘菜、粤菜、川菜、沪菜，各流派厨师就有20多人。

顾客多，厨师自然就忙，这不，一道“毛氏红烧肉”的单子下来，辽菜的王厨师赶紧忙活。

其实，这道“毛氏红烧肉”属于湘菜，平时都是由专门的湘菜厨师做的，可当天湘菜厨师休班，王厨师只能顶上。

虽说不是一个菜系的，但王厨师还是有板有眼地做好了这道菜，正准备让服务员端上去，旁边的陶厨师说话了：

“这菜你就放一个红辣椒啊，那味能对吗？”

这陶厨师是做川菜的，王厨师平时就和他不对路，这时听他一个川菜厨师说自己湘菜做的不对，也没给他好脸，当即顶了回去：

“你当别人都跟你一样啊！一盘菜放半盘辣椒。咱这是东北，东北人口味没你们那么重。”

听王厨师这么一说，陶厨师着急了：

“放辣椒是我们川菜的风格，你们东北人吃不了辣的，不代表这个菜不能放辣椒。毛氏红烧肉讲究的是油而不腻、辣香适口……”

絮絮叨叨讲着的陶厨师没想到，王厨师根本就没心思跟他探讨技术，而是直接一巴掌搧在他脸上：

“哪那么多屁话，单子都成摞了，赶紧做菜去！”

这一巴掌搧得可不轻，陶厨师的脸当时就肿了起来。

要说这陶厨师还真是个“技术流”，王厨师在“学术”上对他的轻视让他觉得比肉体的痛苦更不能忍受，愤怒地上前和王厨师继续掰扯川菜、湘菜和辽菜的不同。

王厨师则继续嗤之以鼻。

于是两人很快扭打在了一起，别的厨师赶紧过来拉架，后厨一片大乱。

这边后厨厨师打架的、拉架的、看热闹的乱作一团，半天也没出去一道菜，前边的顾客可就不乐意了。

被顾客催着上菜的大堂经理跑到后厨一看这场面，鼻子差点没气歪。

赶紧劝吧，没人听；“威胁”说要扣奖金，也还是没人在乎。

大堂经理一怒之下报了警。

崔东派出所值班民警了解情况后，现场给俩厨师做了调解，双方同意都不再追究此事，王厨师赔给陶厨师医药费1000元。（广州日报）

作者: WMJ 时间: 2015-8-14 01:50

网友评论：

这是一场严肃的学术争论

卧槽这是信仰的问题

赌上厨师之名的决斗，岂是扣奖金就能阻止的

川菜师傅和辽菜师傅为了湘菜打架。最后上了粤报。

宅报想表达的是：粤菜表示在此围观。

沪菜厨师表示红烧肉放辣椒的都是邪教！沪菜师傅说完，放了三勺糖

鲁菜师傅说了，要多放盐

辣椒那可是原则性问题，绝不能退让～～～！

其实我只想说：谁放的肉多，我就支持谁！

应该是放肉太少对不起这道菜吧。。为什么是辣椒！

作者: agreel 时间: 2015-8-14 02:02

本帖最后由 agreel 于 2015-8-14 02:03 编辑

红烧肉放辣椒的都是邪教！

四川人，湖南人真是无辣不欢。只怕吃白米饭都恨不得要撒一勺子辣椒才过瘾

作者: yaheiheihei 时间: 2015-8-14 02:11

为什么是广州日报，湘川辽三菜系表示用心险恶

作者: monetmm 时间: 2015-8-14 04:09

红烧肉从没见过放辣椒的，不是一直都是放糖吗

作者: 天若雪绯 时间: 2015-8-14 04:11

红烧肉需要辣椒吗？！

作者: chunyexue 时间: 2015-8-14 04:27

那是湘菜啊！！其实并不知道，关键该好好放盐！话说其实甜咸不是大头么？辣椒，一个不在讨论范围，起码是两个值得讨论下。

作者: chunyexue 时间: 2015-8-14 04:29

那个肉放很多糖，真的只好偶尔吃吃很好吃！

作者: 雪阁 时间: 2015-8-14 05:58

重庆人表示重庆的红烧肉是豆瓣酱烧的，确实是辣的，我想湘菜的红烧肉也是辣的吧。

作者: isa 时间: 2015-8-14 06:23

我是四川人，表示我婆婆做的红烧肉，放的是干红辣椒，配上冰糖着色，
不摆了！

作者: csk 时间: 2015-8-14 06:30

沪菜表示，认为放辣是邪教的还有扬州，苏州和杭州厨师。。

作者: 辛夷月 时间: 2015-8-14 06:31

四川这边的吃的红烧肉也是不放辣的- 。-一直认为不是所有的菜都需要辣椒。但是什么菜都放糖的绝对是邪教~！

作者: limengasd 时间: 2015-8-14 07:25

我家做红烧肉也经常放一些红辣椒，做出来比较有滋味

作者: nmaverick 时间: 2015-8-14 08:49

两广人表示，我家红烧肉都是放糖的！没听说过放辣椒的。。。。

作者: mondey 时间: 2015-8-14 09:30

每位厨师对自己的专业应该都很重视，但大打出手就太冲动了

作者: 鱼的微笑 时间: 2015-8-14 10:13

听起来真搞笑，评论都很亮

作者: flex 时间: 2015-8-14 21:32

湖南人表示, 一个辣椒我家一个菜都不能做呢, 一个红烧肉至少得三到四个吧.

作者: lisa_maodou 时间: 2015-8-15 08:03

改良版杭帮菜表示：放了冰糖的红烧肉里面，再放几颗干辣椒，吃起来更带劲哟~

作者: lisa_maodou 时间: 2015-8-15 08:04

改良版杭帮菜表示：放了冰糖的红烧肉里面，再放几颗干辣椒，吃起来更带劲哟~

作者: Glad 时间: 2015-8-15 09:00

湖南人表示，红烧肉放糖才是邪教，辣椒多多益善啊~

作者: 寻梦 时间: 2015-8-15 13:19

好搞笑呢。
放糖提味
放辣椒刺激
我想试试呢

作者: duanling 时间: 2015-8-15 22:11

广西人表示除了冰糖，不是还应该吊点米醋才有口感么？

作者: lilylanlan 时间: 2015-8-16 23:29

红烧肉不就是应该放酱油+糖（或者冰糖）+辣椒？

作者: csk 时间: 2015-9-3 02:29

相信我，冰糖不如普通白糖，酱油只能放老抽。。。。

作者: uillian 时间: 2015-9-3 11:33

湘菜师傅快出来评评理，究竟应该放几个辣椒啊？

作者: lixinyue 时间: 2015-9-3 12:01

南京人表示，红烧肉就是要大大的糖，辣椒是什么鬼orz

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