史蒂芬凭借记忆画出过东京、罗马和香港全景图，他的惊人记忆力和超凡的绘画功底使世界各地的艺术爱好者倍感震惊。与史蒂芬和他的家人一起工作的爱莲娜·塔里迪斯说，史蒂芬首先用铅笔画出大致轮廓，然后勾勒出边界线，在描绘更加复杂的细节前，先绘出标志性建筑。爱莲娜说：“他工作有条不紊，一气呵成。CBS已把他的作品发布到网站上。这是史蒂芬第三次来纽约，却是他首次画最具有标志性的纽约全景图。史蒂芬认为这就是他的精神家园。纽约有很多地方跟伦敦相似。唯一不同的地方是，纽约的建筑物更大更高，而且现代化建筑更多。城市一直是他的最爱，他喜欢画国际性的生活方式。”

　　史蒂芬很小的时候被诊断出患有自闭症，他不爱说话，绘画天赋成为他自我表达的方式。他利用绘画帮助自己学习，这种做法受到家人的鼓励。史蒂芬创作了26幅编码图，帮助自己说话，每一幅图就相当于字母表里的一个字母。他在绘制纽约全景图的过程中用了12支笔，大约需要一周时间完成。除了爱好绘画以外，史蒂芬还非常迷恋音乐，他到哪里都会带着自己的ipod。

　　70年代、80年代和90年代的所有音乐他都喜欢听，其中包括蓝调、灵魂乐、早期爵士乐。摩城(Motown)音乐、流行乐、后街男孩、圣女合唱团和新街边男孩(New Kids on the Block)的歌曲。爱莲娜说：“史蒂芬经常一边听歌一边工作。这次工作范围包括纽约、新泽西、埃利斯岛和自由女神5个行政区。纽约市是最独特的一个。由于他非常喜欢纽约，因此他绘制的纽约全景图更加详细，更加全面，是一个更加逼真的城市图。”

　　2005年，史蒂芬乘坐直升机在东京上空绕一圈后，用7天时间，在一张52英尺(15.85米)的画布上绘制出有史以来他画出的最长的图——东京全景记忆图。从那以后，他还画了罗马、香港、法兰克福、马德里、迪拜、耶路撒冷和伦敦全景图。史蒂芬乘坐直升机俯视罗马后，绘制的罗马全景图非常详细，甚至把著名的万神殿的众多石柱都画了出来。2006年，由于他在绘画方面做出的突出贡献，他获得特殊奖励，成为一名大英帝国的议员。同年他在蓓尔美尔街皇家歌剧拱廊(Royal Opera Arcade)开设了自己的永久性画廊