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标题: 菠菜错误吃法你吃了吗? [打印本页]

作者: mmbean 时间: 2010-3-24 01:44 标题: 菠菜错误吃法你吃了吗?

很多人都喜欢把菠菜炒着吃或做成蔬菜汤，其实这都是不正确的食用方法。不正确的食用方法不仅会导致菠菜营养流失还会带来严重后果，注意咯。

广东省佛山市某中医院肾病专科医师说，在所有食物中，菠菜的草酸含量最高，草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙，草酸钙不但不能被人体吸收利用，而且还妨碍人体对钙的吸收。因此，食用菠菜时，烹饪方法很重要。

菠菜的烹饪方法有很多种，但直接炒着吃、做汤吃都不太适宜。对普通人群来说，为了预防形成结石和影响人体对钙的吸收，烹饪菠菜时最好用开水焯一下，经过水焯以后，大部分的草酸可以释出，此时，把水倒掉，菠菜捞出，或凉拌或炒，就可在一定程度上减少草酸的破坏作用了。

此外，要注意的是，正在服用钙片，最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。　菠菜所含的草酸对泌尿道结石，胃结石患者来说也是大忌，有可能加重病情。

作者: LINDA2 时间: 2010-4-2 03:53

少吃为妙！

作者: 心评 时间: 2010-4-3 14:30

偶还是很喜欢吃菠菜的，以后要注意了。

作者: vya1162 时间: 2010-4-6 08:41

我喜欢菠菜汤，不过凉拌也很好吃！

作者: yeyeshengge 时间: 2010-4-9 14:44

这里很多人生吃，拌沙拉酱。

作者: zhchy3268 时间: 2010-4-10 06:07

还真不知道。原来不能直接炒

作者: chelseaqex 时间: 2010-4-10 07:04

喜欢菠菜汤，不过凉拌也不错

作者: lovenovely 时间: 2010-5-10 01:01

哎呀,我多数是上汤煮呢,原来也是不行的,下次要记得过一次水再煮了

作者: 静玖 时间: 2010-5-13 01:00

原来如此凉拌的味道是很好的

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