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讲述坚果的种类

坚果是每个人肯定会吃的,但是因为局域问题,所有许多人吃的都不一样,有的更不认识,所以发个帖子总结下!!

每样四幅图,有的是内在结构~~


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黑芝麻
别名:胡麻,油麻,巨胜,脂麻
作用:胡麻科脂麻的黑色种子,含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品。一般人均可食用。

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本帖最后由 yswang 于 2011-6-26 14:23 编辑

斑竹,还有芝麻和白杏仁果及莲子没有~
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评分人数

白芝麻
作用:含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷   脂、钙、铁、镁等营养成分;芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用;
白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。

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山核桃

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本帖最后由 xiaohuayuan 于 2011-6-15 19:24 编辑

黑瓜子
是大悟著名的特产,是我国传统的出口商品之一。


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本帖最后由 xiaohuayuan 于 2011-6-15 19:19 编辑

松子
是松树的种子,又称海松子、松籽、松子仁、海松子、罗松子、红松果。

作用:松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药,久食健身心,滋润皮肤,延年益寿,也有很高的食疗价值。

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本帖最后由 xiaohuayuan 于 2011-6-16 03:12 编辑

扁桃
别名,巴旦杏、甜扁桃、甜杏仁、杏仁
有甜仁型和苦仁型。甜仁型扁桃是可食型坚果,可烹食,或用制扁桃油或扁桃粉。

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花生
别称: 落生,长生果
分布区域: 亚洲、非洲大部地区
被人们誉为“植物肉”,含油量高达50%,品质优良,气味清香。除供食用外,还用于印染、造纸工业,花生也是一味中药,适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。花生的栽培管理技术性也相对较强。

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本帖最后由 xiaohuayuan 于 2011-6-16 03:08 编辑

葵花籽
向日葵的果实
作用:含有丰富的植物油脂、胡萝卜素、麻油酸等,并含有蛋白质、糖类、多种维生素及锌、铁、钾、镁等微量元素。葵花子含脂肪可达50%左右,其中主要为不饱和脂肪酸,而且不含胆固醇。
饮食宜忌
  尽量用手剥壳,或者使用剥壳器,以免经常用牙齿嗑瓜子而损伤牙釉质,经常用嘴剥果壳,容易使舌头和口角糜烂,还会在吐壳时将大量的津液带走,使味觉迟钝。患有肝炎的病人最好不吃葵花子,因为它会损伤肝脏,引起肝硬化


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白瓜子
蔬菜作物倭瓜和西葫芦的籽
产地:内蒙古出口的土特产品
作用:含蛋白质、脂肪、维生素很丰富,生吃防寄生虫

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白果
又称银杏、公孙树子。
分布区域: 江苏、广西、四川、河南、山东、湖北、辽宁等
作用:归肺经。具有敛肺定喘、止带、缩尿的功能。生白果有小毒,内服用量宜小,能降浊痰,杀虫。用于疥癣、酒皶、阴虱。

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腰果
别称: 鸡腰果、介寿果、槚如树
分布区域: 现分布在南北纬20度以内的几十个国家和地区。 中国海南和云南也有种植
作用:主要是不饱和脂肪酸,其中油酸占不饱和脂肪酸的90%,亚油酸仅占10%

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