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2011-7-15 22:03


蔬菜名称:苤蓝

  别名:球茎甘蓝,擘蓝、玉蔓青

  学名:Brassica oleraces var.carlorapa

  科属:十字花科,芸薹属

营养成分:
  据营养学家分析,每500克苤蓝中含蛋白质5.9克.糖11克,粗纤维4.1克,灰分3.3克,钙81毫克,磷122毫克,铁1.1毫克,胡萝卜素微量,硫胺素0.19毫克,核黄素0.07毫克,尼克酸1.5毫克,维生素C 152毫克。
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2011-7-15 22:05



蔬菜名称:薯蓣

  拉丁语学名:Dioscorea opposita

  别名: 山药、怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、玉延。

  科属:薯蓣科 Dioscoreaceae,薯蓣属 Dioscorea

  薯蓣,通称山药。多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质,可以吃。

药用

  (注意:为薯蓣科薯蓣属植物山药的根茎。)

  1、心腹虚胀,手足厥逆,不思饮食。用薯蓣半生半炒为末。每服二钱,米汤关定。一天服二次。

  2、禁口痢。治方同上。

  3、小便数多。用薯蓣(矾水煮过)、白茯苓,等分为末。每服二钱,水送下。

  4、痰风喘急。用生薯蓣(捣烂)半碗,加 甘蔗汁半碗,和匀,一次饮服。

  5、脾胃虚弱,不思饮食。用薯蓣、白术各一两, 人参七钱半,共研为末,加水和糊做成丸子,如小豆大。每服四十至五十丸,米汤送下。

  6、湿热虚泄。用薯蓣、苍术等分,加饭做成丸子米汤送服。

  7、肿毒初起。用带泥的薯蓣、蓖麻子、糯米等分,水泡过,研细敷涂即散。

  8、手足冻疮。有薯蓣一截,磨泥敷上。
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2011-7-15 22:07



 蔬菜名称:苋菜

  科属:苋科,苋属

  英文名称:Amaranth

  学名:Amaranthus mangostanus L.

  别名:青香苋、红苋菜、野刺苋、米苋、人旱菜,杏菜、荇菜、莹莹菜、玉米菜等。

性味归经:性凉,味微甘;入肺、大肠经。

  功效主治:清热利湿,凉血止血,止痢。主治赤白痢疾,二便不通,目赤咽痛,鼻衄等病症。
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2011-7-15 22:08



蔬菜名称:京水菜

  全称:白茎千筋京水菜

  别称:水晶菜

  科属:十字花科,芸薹属

京水菜是日本最新育成的一种外型新颖、含矿质营养丰富的蔬菜新品种,全称白茎千筋京水菜。我国特菜产区称之为“水晶菜”。
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2011-7-15 22:12



 蔬菜名称:韭 菜

  别名: 韭、山韭、丰本、扁菜、草钟乳、起阳草、长生韭、懒人菜、起阳草

  科属:百合科 Liliaceae ,葱属 Allium


  简述
  韭菜又名起阳草,属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

  性味:味甘、辛,性温,无毒。
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2011-7-15 22:13



蔬菜名称:冬瓜

  冬瓜别名:枕瓜、白瓜


  科属:葫芦科,冬瓜属

  植物学分类:被子植物门、双子叶植物纲、葫芦目、葫芦科、冬瓜属 Benincasa Savi 一年生草本植物

【冬瓜饮食宜忌】
  忌:白瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷白瓜;女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生白瓜。
  宜:夏天气候炎热,心烦气躁,闷热不舒服时宜食;热病口干烦渴,小便不利者宜食
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2011-7-15 22:15



【蔬菜名称】四棱豆
 
  【别 名】 翼豆、四角豆、翅豆、杨桃豆、热带大豆、果阿豆、尼拉豆、皇帝豆、香龙豆等。

  【学 名】 Psophocarpus tetragonolobus D.C

  【科 属】 豆科,四棱豆属

 四棱豆嫩荚可炒食、凉拌,或盐渍,或制酱菜,各具特殊风味。嫩叶可炒食、做汤,脆嫩爽口。

【适用人群】老少皆宜。素食者和需要补铁的人群最为适合。
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