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发表于 2016-5-21 07:44 | 显示全部帖子

[转贴] 煮面条，别等水全开

怎样让挂面煮熟又不混汤呢？诀窍就是不能等锅里的水全都开了再放面条，因为面条本身很干，一下子遇到高温，表面的淀粉容易糊化而变黏。正确的方法是等锅底刚开始有小气泡往上冒就放挂面，然后搅动几下，等锅内水开了再适量添些凉水，等水再次沸腾即可.

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