“浑身都是宝”的莲藕

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莲藕是一种营养价值很高的低脂食物，其蛋白质、维C及矿物质，如钙、磷、铁、铜、钾、锌等都对人体有颇多益处。在块状茎类食物中，莲藕的铁含量较高，所以适合缺铁性贫血的朋友常吃。莲藕可以生吃也可以蒸、炒、炖汤，制作成热藕茶，还有一定的镇咳、祛痰作用。