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性别
女 

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tT
发表于 2011-7-13 11:06 | 只看该作者

[转贴] 蒜香豆豉凉粉

201107100046388.jpg

食材明细
豌豆淀粉 80ml
水 480ml  (淀粉：水=1:6)
红椒
麻油
葱
蒜
生抽
醋
盐
糖
豆豉辣酱
白芝麻

1.准备材料，豌豆淀粉80ml、水480ml。
2.取80ML水将豌豆淀粉用浸泡15分钟。
3.将400ML清水倒入锅中烧开，再加入淀粉水。
4.小火加热，并不停搅拌至淀粉水开始出现糊化状态。
5.小火不停顺时针搅拌至出现粘稠状态。
6.一直煮到如图变透明状态，并且锅中有气泡翻腾。
7.将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。
8.冷藏后取出梭丝或者切块。
9.用蒜泥、生抽、麻油、盐、糖、醋、芝麻、豆豉辣酱或辣椒油等佐料按自己的口味调配好即可。
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qrio

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鮮花大使
2#
发表于 2011-7-13 12:06 | 只看该作者
看着好想吃啊，夏天吃凉粉很爽的。

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小黑裙

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来自
大山 
3#
发表于 2011-7-13 20:59 | 只看该作者
光是看看就已经很有食欲了，中午回家就做！

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hacia

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狼人斩大尾巴狼奖章一鸣惊人二分明月
4#
发表于 2011-7-13 21:57 | 只看该作者
看起来好好吃啊，收藏！

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ruri

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一鸣惊人二分明月三叠阳关四海鼎沸五世其昌鮮花大使六出奇计鮮花精灵鮮花仙子人气之王鲜花宝贝
5#
发表于 2011-7-14 01:27 | 只看该作者
食指大動~食指大動哇~~~ 從前不會吃辣, 錯過了一次吃涼粉的時機~~~ 現在學會吃辣~~ 卻再也找不到吃涼粉的地方~~
'ALWAYS BE YOURSELF
UNLESS YOU CAN BE A UNICORN,
THEN ALWAYS BE A UNICORN'.

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kyisa

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大尾巴狼奖章
6#
发表于 2011-7-14 04:45 | 只看该作者
夏天吃凉粉很爽的,开胃

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vincelia

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来自
VY Canis Majoris 

鮮花大使鮮花精灵鮮花仙子
7#
发表于 2011-7-17 03:49 | 只看该作者
凉粉啊
粉皮之类的都没吃过。。

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fcqq1997

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8#
发表于 2011-7-17 08:28 | 只看该作者
可以试试，不过我的凉粉还是买比较方便。

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苏木香

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性别
女 
来自
茗茶之都 
9#
发表于 2011-7-17 08:37 | 只看该作者
蒜香豆豉味的……哈哈，我的最爱呀！

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风吹过去

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10#
发表于 2011-7-17 09:53 | 只看该作者
连凉粉都自己做？我都是在外面买成品回来拌调料。自己做的应该放心点吧。

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jienyonline

Rank: 4
11#
发表于 2011-9-29 12:09 | 只看该作者
看起来很像重庆酸辣粉的

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jienyonline

Rank: 4
12#
发表于 2011-9-29 12:10 | 只看该作者
这个做起来应该很容易的吧

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