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iamfennel

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鮮花大使鮮花精灵鮮花仙子
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tT
发表于 2012-6-3 10:54 | 只看该作者

[转贴] 鱼香烘蛋卷

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三颗蛋加点太白粉水和一点点盐巴和胡椒粉'一小匙色拉油打匀'''高温热油''''两面快速煎熟
煎熟后把蛋皮卷起来切块'摆盘'备用
一点油炒香一大匙豆瓣酱加入一小匙糖'''勾个薄芡'淋上几滴香油'洒上葱花'''然后淋在煎好的蛋卷上即可
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rosemary2012

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2#
发表于 2012-6-3 11:38 | 只看该作者
鸡蛋怎么才能煎到这个厚度，有点像蛋糕

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iamfennel

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鮮花大使鮮花精灵鮮花仙子
3#
发表于 2012-6-3 11:54 | 只看该作者
鸡蛋怎么才能煎到这个厚度，有点像蛋糕
rosemary2012 发表于 2012-6-3 11:38


因为有加点太白粉水~平底锅也不要太大~就可以厚了

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rosemary2012

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江苏 
4#
发表于 2012-6-3 12:14 | 只看该作者
谢谢，明天试试看

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fx124080001

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5#
发表于 2012-6-3 12:41 | 只看该作者
为嘛我觉得很像糕点店卖的蛋糕.....

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fx124080001

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6#
发表于 2012-6-3 12:42 | 只看该作者
对了，太白粉又是神马？是芡粉吗？

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iamfennel

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鮮花大使鮮花精灵鮮花仙子
7#
发表于 2012-6-3 12:47 | 只看该作者
对了，太白粉又是神马？是芡粉吗？
fx124080001 发表于 2012-6-3 12:42


是马铃薯的淀粉
或许换成一般淀粉也可以?
我家习惯用太白粉^^

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wyq108492

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8#
发表于 2012-6-4 04:02 | 只看该作者
好好看啊。。。。看起来也很好吃呢。。。。似乎功夫有点大了。。。

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sturmgeist

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9#
发表于 2012-6-4 04:58 | 只看该作者
感觉不难么，有空试试做做看
过去没有死亡，它甚至并没有过去

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wjly85

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10#
发表于 2012-8-1 11:05 | 只看该作者
本帖最后由 wjly85 于 2012-8-1 11:17 编辑

不难的做两次就熟了，主要是先烧热锅，放入蛋液，然后在最小火就行了。
嘿嘿我也是加 了生粉没想到有人和我一样啊。这就是不约而同
。但是我的是卷一下，然后加蛋液，再卷，和日本玉子（蛋卷）一样的做法
里面还夹过很多东西。像是紫薯，菜，香肠，葱，黄瓜
O(∩_∩)O~又囧又2的蛋卷 20120322111.jpg 20120323117.jpg
2018顺顺利利！！^O^好运来
2023年活着。有点难。
“如果真有突如其来的被迫向世界告别，死前的一瞬我希望脑子里能闪过的是这些东西。零碎的，浅淡的，全是能一瞬间让人愉而悦己的碎片。”

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yeyeshengge

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活力新人评论员博客人气王原创作者精华帖主
11#
发表于 2012-8-1 15:34 | 只看该作者
卖相好，也不难做，是理想的家常菜。

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iamfennel

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鮮花大使鮮花精灵鮮花仙子
12#
发表于 2012-8-2 10:48 | 只看该作者
回复 10# wjly85
你是天才啊!!!!!
而且好巧手喔!!!!!!
手拙的楼主只能原液下去煎啊XD

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wjly85

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13#
发表于 2012-8-2 22:24 | 只看该作者
本帖最后由 wjly85 于 2012-8-2 22:31 编辑

回复 12# iamfennel


    谢谢夸奖。其实我很佩服你那样能卷起来。我学不来你卷的方法。多少次都是卷好就自己散开==用寿司卷也不行。而且你的好漂亮。我的都不圆，靠摆盘来加分。
   有馅的就是卷之前，把黄瓜什么的放最里面卷就可以了
2018顺顺利利！！^O^好运来
2023年活着。有点难。
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