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标题: [转贴] 九层糕(印尼糕点) [打印本页]
作者: 阎醑    时间: 2011-7-22 07:52     标题: 九层糕(印尼糕点)

九层糕


材料：
木薯粉 480 克
粘米粉 200克
椰浆  800ml
砂糖 500克
暖水 400ml
班兰叶香精  (绿色)
士多啤梨味香精  (粉红色)
椰子味香精  (白色)



做法：
1.        暖水溶解砂糖，备用
2.        把粘米粉及薯粉加在一起，加入椰浆，砂糖液拌匀。
3.        糊浆分为 3 份，各份分别加入不同味香精，调至自己喜欢的颜色。
4.        锅中放水，等至水滚，先放盘下去。
5.        用汤勺一层一层地放，一层蒸好再放一层，3种糊浆交替地放。
6.        如此类推弄至９层便可。
7.        弄好后，放凉半小时，才可切。

温馨提示：用塑料刀切会比较美观哦
作者: lanlanxiu82    时间: 2011-7-22 08:18

啊看起来很好吃的样子，我最喜欢吃这种糕之类的了
作者: 88889862    时间: 2011-7-22 08:24

没图，不直观
作者: 阎醑    时间: 2011-7-22 09:26

回复 3# 88889862


没图？！
怎么可能！！我有发图的
不信看2楼

p.s. 最后顺便问一下，请问你是TREVOR BROWN爱好者吗？我看你的头像好像是TREVOR BROWN的图
作者: 88889862    时间: 2011-7-22 09:37

本帖最后由 88889862 于 2011-7-22 09:39 编辑

回复 4# 阎醑

只看到一张图。
ps：是TREVOR BROWN。那时迷上飞坦。。所以就去看了一些他的作品
作者: 小盆友    时间: 2011-7-22 10:02

以前的房东是印尼人 好像买过这个东西 说实话 看到真正食物 不咋样 跟加人工色素似的 = =
作者: qrio    时间: 2011-7-22 13:23

原来是香精加色素调的啊。
作者: adang6    时间: 2011-7-22 13:56

还是看不见图啊
作者: 春日迟    时间: 2011-7-22 14:01

色彩看起来好不自然……
作者: 楊樂多    时间: 2011-7-22 14:07

好好吃的樣子~很難做吧?
作者: guangguang    时间: 2011-7-23 23:47

材料里面香精太多了，感觉不健康……
作者: 双木小王子    时间: 2011-7-24 09:19

额，我不是特别喜欢吃这种东西
作者: vincelia    时间: 2011-7-24 09:45

图片真好看
好像果冻
作者: 忽略不计    时间: 2011-7-24 12:12

颜色太漂亮 了。反而不大敢吃。色素多。
作者: puccafly    时间: 2011-7-24 12:20

颜色真漂亮，好像小时候的橡皮
作者: yeyeshengge    时间: 2011-7-24 15:27

样子真漂亮，可惜是黏米粉和木薯粉，不如糯米粉细腻啊。
作者: 转着华尔兹的猫    时间: 2011-7-24 23:03

用果蔬汁调的话会更健康~~
作者: wxrrxw    时间: 2011-7-25 09:30

这么多香精会不会不健康啊
作者: 野。    时间: 2011-7-27 02:06

看上去好吃，可是那个颜色是不是太艳了点哈
作者: ua3788    时间: 2011-7-27 04:14

偶在印尼咋没看到呢
作者: 123aq    时间: 2011-7-27 05:26

看起来就想到使用了好多色素
作者: xiaohuayuan    时间: 2012-2-28 03:07

跟马来的马来糕差不多
作者: Bobcat    时间: 2012-2-28 12:46

Too colorful. It is not as natural. Do they have original flavor type without the colors?
作者: 碎玥刀    时间: 2012-2-29 13:34

说真的，看到这个颜色就不想吃……从来不买
作者: GreenGreen    时间: 2012-2-29 16:29

本帖最后由 GreenGreen 于 2012-2-29 21:28 编辑

是娘惹糕，由福建的九重粿演變而來，不是印尼的。娘惹糕和馬來糕也是不一樣的。
作者: 天天天兰    时间: 2012-3-7 03:03

图呢，为什么我看不到呢。
作者: jinyupaopao    时间: 2012-3-7 11:09

看不就图耶，有点想象不出样子
作者: jojolee    时间: 2012-5-22 02:56

呃  原料那些不大懂啊
作者: janexuzc    时间: 2012-5-24 12:22

有图吗？我怎么看不到？
作者: taotaoma1    时间: 2012-5-25 00:41

吃过正宗的九层糕,jakarta最有名的店做的.各种棕色组成,的确好吃.
作者: chenhjcn    时间: 2012-6-5 18:29

班兰叶香精是可用香草替代么？
作者: 虾饺    时间: 2012-7-29 05:21

觉得颜色可以用苋菜的天然色素来做，苋菜有红苋菜也有绿苋菜，用它的汤就可以完全代替人工色素
作者: 天若雪绯    时间: 2012-7-29 11:02

感觉很好吃，但是只看到制作方法看不到图没发感受啊
作者: jhemy    时间: 2012-7-30 03:08

关于图片我只看到一个叉叉……看不到图。
作者: palmtree80    时间: 2012-8-1 03:17

没图，不直观. 话说我有吃过七层糕。



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