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火锅党注意，冬天吃火锅的五个误区
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作者:
starstmo
时间:
2011-11-28 10:42
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火锅党注意，冬天吃火锅的五个误区
冬天来了，又是吃火锅的好时节，朋友们喜欢三五成群的聚在一起吃火锅，火锅固然好吃，但是，错误的吃法会损害身体健康的哦！吃火锅的五个错误观点，你知道吗？
错误一：一热当三鲜
表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰：“一热当三鲜”
真实伤害：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。
纠错：吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。应做到“宁舍三鲜，不要太烫”。
错误二：半生不熟最鲜美
表现：为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。
真实伤害：这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生。据研究，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。目前，虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫、绦虫和囊虫，但曾有报道有人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件。如果得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。
纠错：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，一定要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。
错误三：冷、热混吃求“中和”
表现：一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法，美其名曰“中和”。
真实伤害：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。
纠错：吃火锅时应尽量避免喝冷饮。
错误四：让辣来得更猛烈些吧
表现：一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了。
真实伤害：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族，吃火锅更要嘴下留情。否则，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发，便秘患者会因此更加“添堵”。
纠错：尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙；切不可一下子吃得太多，并要尽量把调料调至微辣，少喝火锅辣汤。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适，赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。
错误五：火锅汤底营养好
表现：把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。
真实伤害：火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。
纠错：对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。
编后语：原来吃火锅也有那么多的学问，火锅党们，你们都学会了吗？以后记得别再犯这样的错误了，享受美味火锅不等于损伤身体，正确的吃法让你享受健康美味。
作者:
qrio
时间:
2011-11-28 21:28
原来火锅这么多不好啊，可是我还是想吃。
作者:
cylt
时间:
2011-11-28 22:04
一直都知道吃火锅不卫生，没想到还有这么多讲究。
作者:
asfeather
时间:
2011-11-29 06:07
不要这样吧，最喜欢喝汤底了，超级鲜美的！对我来说火锅材料可以不吃，但汤一定要喝！现在居然让我把它倒掉... ...
作者:
好多重名怨念啊
时间:
2011-11-29 08:03
难怪我老是上火~~o(>_<)o ~~
作者:
aiaishuine
时间:
2011-11-29 08:41
以上都没犯过，汤一般都是先喝。
虽然我吃辣，但是我讨厌那些辣椒皮、辣椒子什么的跟食物沾到一起，一般火锅都不吃辣的。
作者:
yeyeshengge
时间:
2011-11-29 14:55
外面的不健康不好吃，所以从来不吃。
作者:
风露清愁
时间:
2011-12-1 12:58
不吃火锅才健康，看样子是。。。。
作者:
wdai
时间:
2011-12-3 11:04
外面的不健康
作者:
chenxiangmulian
时间:
2011-12-4 02:33
老公不许出去吃火锅，哭死了，那又麻又辣的······
作者:
apple.x
时间:
2011-12-8 04:19
喜欢吃火锅，然后蘸上店腐乳或麻酱，口水流下三千尺
作者:
joanqd
时间:
2011-12-9 02:10
今天晚上去好友家吃火锅哦
作者:
2008080808
时间:
2011-12-9 04:34
一会就去吃火锅啦 哈哈哈
作者:
nancyxlx99
时间:
2011-12-9 04:36
我吃完火锅总是口腔溃疡。
作者:
麦子的颜色
时间:
2011-12-11 23:48
知道了，以前有很多的误区。
作者:
xihuan
时间:
2011-12-12 22:27
很实用的贴士啊，尤其是第二条，别的我倒是没有习惯……
作者:
marrysue
时间:
2011-12-13 03:51
火锅我的爱啊，就是吃完了火车就要洗衣服
作者:
大君
时间:
2011-12-13 04:46
想吃火锅了
作者:
hellonihao
时间:
2012-1-18 22:49
今天刚听见个重庆人说北京的火锅没有味道
作者:
柠檬321
时间:
2012-2-4 01:54
这还让人吃不吃了
作者:
招财进宝。
时间:
2012-2-4 09:22
其他的都没有
就是喜欢吃火锅的时候喝冰的饮料。。。。
作者:
我的侠
时间:
2012-2-5 11:15
现在才知道原来有这么多要注意的啊。。。。
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老公不许出去吃火锅，哭死了，那又麻又辣的······