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标题: 是巴塞罗那还是加泰兰那？之美食篇 [打印本页]
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:38     标题: 是巴塞罗那还是加泰兰那？之美食篇

本帖最后由 xyinjapan 于 2011-4-8 10:11 编辑

为了这个在巴塞罗那过的短短周末， 我做的功课比去别的什么地方都要多.  --要知道， 去巴黎的时候我连旅游指南也不曾买， 跟着庄乱走也玩得很爽.

之所以这么用功， 乃是因为， 被Andrew Zimmern (Bizarre Food) 和Anthony Bourdain (No Reservation)此唱彼和， 大赞成美食王国的西班牙,  竟然令上个月去了回来的Hermione困惑的说--她不喜欢那里的食物。便宜的太普通， 贵的虽然不错， 只有很小很小一盘菜也要三十欧元 （美元跌了， 要换算45美元）， 吃的又肉痛又不过瘾！

我目瞪口呆: 请你可不可以不要像一个纯朴的美国人一样说话？？ 我们平时听见有些美国人天真的评价fine dining馆子说： 一口就没了， 没有门口的diner划算--都要骇笑牛嚼牡丹， 你去个西班牙就显示出来纯朴本质啦？

说是这么说， 我被她吓坏了。 Hermoine这两年吃过好些有米其林星的馆子， 不算彻头彻尾的中国胃， 意见可供参考. 我赶紧兢兢业业的做功课， 把书上网上推荐的饭馆儿划下来（关键词是价廉物美）--然后一间一间吃将来--

巴塞罗那是西班牙加泰罗尼亚自治区的首府－－他们有自己的语言－－Catalan(加泰兰), 与西班牙语并存．　虽然加泰罗尼亚人不再闹自治，　街上仍处处可见加泰兰那字样，　歌剧院啦，　甜品名字啦，　种种不一．　

我们吃的第一家Ｔａｐａｓ　馆子就叫Cerveceria Catalana，　据庄这个半吊子翻译说，　Cerveceria 就是啤酒屋的意思．　完全看不懂菜单的我们只好乱指，　开始了美食之旅：
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:38



银身子的沙丁鱼，　很嫩－－煎得这么嫩，　以至有点点鱼腥味，　还好有柠檬调味，　
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:39


正当季的某一种橘黄色的蘑菇，　多汁得很，(嘻嘻， 是秋天的时候写的）
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:40


芦笋海螯虾－－ 海螯虾后面有活物的照片，　是一种小型龙虾似的海鲜．
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:40


炸羊藜心－－很下酒，　有没有注意到上面的片片ｒｏｃｋ　ｓａｌｔ（石盐）？　Ｔａｐａｓ都用这个调味，　很多馆子撒起来那是豪放的很，　如果量少的话，　吃起来这里那里会有咸味的星星点点，　也算别有风味．

还有卖相不怎么好，　事实上是用香滑的Ｐｏｒｃｈｉｎｉ蘑菇煨出来的美味又饱肚的Ｒｉｓｏｔｔｏ：
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:40

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:41

这样子下来，　加上一杯酒，　总共三十来块欧元－－暂时美味又经济（擦一把汗）．　

卯足了力气想要吃全海鲜Ｔａｐａｓ的我们两个，　却因着不识字而抓耳挠腮（我知道坐在吧台上吃可以直接指给厨师看－－可是，　吧台不是能轻易坐上的），　于是在中央市场狂拍海鲜照片，　准备留到馆子里拿出来用（笑）：
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:41

庞然巨物的龙虾：


作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:41

奇贵的，　被Ａｎｄｒｅｗ　Ｚｉｍｍｅｒ　吹了又吹得 Barnacle, 生长在海边岩石上的一种贝类，　http://en.wikipedia.org/wiki/Barnacle
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:42

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:42

海螺－－这个拍拍而已，　自从香港过敏惊魂之后，　我不敢再吃不常见的海鲜：

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:42

这样子热一下身，　我们就投入了Ｔａｐａｓ的大业里去了－－

烤刀蚬：


真正肥美多汁！！　烤过一下肉质收缩，　弹力十足，　我好喜欢．
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:43

浅浅炸过的小青椒，　清香绵软，　我后来每餐必点：

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:43

终于吃上了有壳虾：
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:43

佐餐的浸了西红柿汁的面包：

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:44

这一餐是在，　有详细英文菜单的Taller de Tapas吃的，　果然面对游客就要贵一点－－带一杯酒四十欧元－－庄吃完听说这是个连锁餐厅，　惨叫不停，　我劝他别狷介了！　味道还不错，　价格也只是小贵，　不要拘泥是不是独立制作啦～

为了补偿，　去过一个面对游客的馆子，　我们拐进了一个没有一个游客，　没有任何菜单，　大家都在抽烟的，　超正宗本地馆子 Bar Jai Ca（笑），　菜式果然比较豪放：
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:44

弹牙的新鲜虾子－－这个仿佛就是白灼的，　我要把那些盐细细擦掉才能吃－－否则就太咸了！
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:44

又见青椒－－事实上又点了刀蚬，　忘记拍照。。
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:45

非常非常美味的小贝壳：



居然也并不过分的咸．　庄一边忍受香烟的味道，　一边小心的把每一个都翻出来看看是不是吃完了。。

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:45

结账一算，　老规矩三十多欧元，我有些意外－－本以为会少一点儿．　后来发现那盘大虾不便宜，　居然要十二块钱，　稍稍肉痛．．．


Ｔａｐａｓ之旅还在进行中：

巴塞罗那的星期天是安静的星期天， 百分之九十的商店都关门--开门的好馆子更是只有小猫三两只， 我们老老实实的定位， 去尝试了挤得发疯的Parco Meralgo:

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:46

被我抓到了为数不多的英文菜单 （当天的special是不用想了， 小黑板上密密麻麻只有西班牙文）

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:46

为每餐必点的， 西班牙本地红酒Rioja留影-- 味道清冽又有果香， 不能买太便宜的... 这里的2005年的就很好， 入喉时香味在鼻.

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:49

在这里吃了不少东西--南瓜花填奶酪：

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:50

如果我没有那么想尝尝南瓜花的味道， 我也许不会失望--填了奶酪以后只有炸奶酪的味道啦！

一种叫"bomba"的炸肉丸， 很像我们的油炸狮子头：

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:50

煎蛋虾饼--味道和咱们的炸虾片一模一样， 当然这里是真虾子。。
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:50

一只巨大的烤扇贝--话说离开日本以后我就没见过这种带着膏的扇贝了。。口水。 不过相比于这个可能加了一些甜洋葱汁的， 我更喜欢只有海水味的清烤， 一只十欧元(T_T):
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:50

某种蟹肉和甜洋葱锔出来的：
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:51

烩小牛肉--庄非常喜欢这个， 因为口感很嫩， 我觉得连着几个菜都是类似的味道， 没有怎么被震撼到：
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:52

一块煎鹅肝--我其实喜欢比较老的鹅肝， 这个煎得好嫩好嫩， 像冰淇淋一样融在嘴里， 我不能欣赏， 又便宜了庄：

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:52

Tapas的探险到此为止. 其实在西班牙， 仿佛马德里才是Tapas的故乡， 巴塞罗那不能算正宗. 比如说我就没吃到什么猪耳朵Tapas之类的妙物. 但是总体来说还算经济， 海鲜的很有特色更好吃， 我给他们打八十分.  下面说下我可以打九十五分高分的海鲜饭--Paella.

Paella念做帕丫芽, 据说是平底锅的意思.  说是西班牙著名的东海岸菜. 开路先锋小H继续遗憾的说： 我们应该多吃点Paella的， paella真好吃呀,

我马上记住了. 继而在网上找到一个神神道道的Paella Professor(海鲜饭教授）， 宣称巴塞罗那也有好吃的海鲜饭， 一二三四五.

我们于是去了， 教授和旅游书一起推荐的Can Majo， 海滨的餐馆， 开始尝试Paella.

介绍一下背景知识： 西班牙的饭馆大多下午一点钟才开门， 一点到四点是午饭时间， 之后午休， 然后八点半（或是九点）到十一点半（或是凌晨一点）是晚饭时间. 间或有下午一点一直开到凌晨一点的馆子， 但是不多.

这样的话， 我们的饭点就入乡随俗的顺延了， 比方说， 下午两点才排上桌子， 中饭吃到三点； 到了晚上七八点可能又饿了， 再吃一顿什么tapas垫一下底-- 晚饭一直到十点半才能吃上也是常事.  非常奇怪.

这样一来， 到了中外游客济济一堂的Can Majo, 我就警告蠢蠢欲动的庄说：不许多点， 只要最便宜的Paella哦！

庄瞪着我这个周扒皮（他铆足了劲想点那个书上介绍的龙虾paella).

我瞪回去： 刚刚已经吃过一顿了！ 而且这是著名的paella馆子， 就算是最便宜的也应该做得好吃才行， 否则就是名不符实."
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:52

于是点了一人十四欧元， 两人份起做的海鲜饭， 侍者拿上来给你看一下：
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:52

然后分盘：

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:53

味道非常好， 异常地香浓， 米饭浸保了鲜味， 也甚有弹性. 我们大大的满足了.

当然长工也没有被撤底的打压住， 坚持叫了十六欧元一百克的蒸barnacles (藤壶？！）

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:53

这菜看起来异常地邪恶， 一层厚厚的甲皮， 拨下来之后露出嫩红的肉， 吃起来有点点像很螃蟹味道的嫩虾， 我很厌恶他的长相， 又怕过敏， 只吃了一个.

庄很得意地搞怪：
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:53

出师大吉， 加了小费算下来不到五十欧元--这馆子书上说至少每人要四十欧元才能出来.  我很得意...

那么第二个晚上， 又去了书上非常推崇的Set Portes (7 Portes)--一进去我就觉得钱包可能要遭殃：

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:54

馆子很大， 后来人慢慢的多起来， 可以看出很多游客， 菜单拿来我一看， 乖乖咙地咚， 七八种语言， 包括中文.

但是这里的Paella居然可以只点一人份！！ 这是我们不论在纽约还是在西班牙都没有受到过的优待.  庄立刻当仁不让的点了鱿鱼墨海鲜饭， 我叫了富人饭--意为所有贝类都为富人去了壳， 张嘴吃就得了.

量其实很大， 一人份的铁锅也并不小：

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:54



我从来没觉得鱿鱼墨有什么了不起--一直到这次吃了这个才知道妙处. 鱿鱼墨有种回味很绵长深远， 和好的橄榄油的回味类似， 并且鱿鱼在自己的墨汁里烧出来， 口感非常鲜嫩， 和单烧相比，  仿佛是活虾和冻虾的区别那么大.

我的则是这样：
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:54




也是很鲜美， 这一顿比Can Majo那一顿要略略咸一点， 还好并不过分， 还是可以享受美味而不被打扰的.
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:55

这么克制自己的我们两个， 自然有另外奖励， 比方说， 吃了很多甜点...

在时髦的Barri Botic区， 有这么一家店（虽然说起时髦， 我更喜欢毕加索博物馆所在的Born地区）:

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:55

小店叫Caelum, 甜品很不错:

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:55

我们要了右手边的, 肉桂蛋糕和苹果蛋糕， 以及中间那种小块的不起眼的小饼， 里面有细细的angel hair的馅，都很好吃.

庄要了热巧克力--我尝了一口， 太太太浓， 几乎不怎么甜， 口感像黑巧克力慕斯（意思就是我不喜欢啦）.
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:56

又有超级传统的加泰罗尼亚甜饼--就是好大一块炸面饼， 上面洒一大把糖， 倒上八角酒（真的很浓一股子八角味道）

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:56

还有咬了一口就一嘴巴油的西班牙油条Churro (完全不推荐）：

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:56

尝过了传统甜品， 我毅然决然的走进了fancy 甜品店bubo!

这红果子是荔枝：

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:56

很与众不同， 也很美味，

各种慕斯的sampler:

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:57

味道不错. Bubo的主人是一个少年成名的甜品师傅（根据他的网站）， 巴塞罗那市内有好几个连锁店. 我们不想买了走着吃， 就坐在Bubo的酒吧里， 被加收了桌子费用...

甜品总共可以得七十五分， 现在我要说下可以得一百分的东西：
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:57

哈密瓜！ 和石榴！！

久久期期艾艾说不出西班牙食物感想的小H， 突然想起什么， 像被踩到尾巴一样直着喉咙叫起来：你一定要吃他们的哈密瓜， 还有石榴！！ 都太太好吃了~~！

好吧， 得令：

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:57

这真是， 我吃过的最好的哈密瓜， 和最好吃的石榴啦. (没有切开的照片， 对不起)

哈密瓜多汁， 从芯到靠皮的地方都蜜甜蜜甜. 真是吃的酣畅淋漓. 石榴更是另外一种生物--她的籽是粉红的， 和我们习惯的酒红色不一样. 但是她非常的甜， 没有一丝一毫的酸味， 只有一丁点儿涩味， 更妙得是她的石榴籽很小很软， 几乎可以忽略不计. 连我这样吃石榴必然吐籽的人，也可以嚼嚼就全部咽下去了.

短短三天半， 我吃了六个石榴（除了庄买的头一个高价石榴以外--我也不知道为什么他总是能以市场最高价把菜买回来）， 每个差不多一欧元.

还吃了一些没见过的莓子--不酸也不太甜， 我已开始还以为是杨梅，

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:57

还有一些杏子--当然这里我更爱那个只要五毛钱的酸奶， 几乎完全不酸， 奶香扑鼻：

作者: xyinjapan    时间: 2010-7-6 23:58

美食到此为止~~会另写一些关于建筑和艺术的话题。
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-7 00:04

咦， 多谢管理员这么飞速的奖励～～～我可以加贴一个番外：
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-7 00:06

请问你要不要一点Agua?

Agua者， 西班牙语“水”的意思. （我本来还以为是Aqua). 这绝不是我第一次在欧洲与水作斗争. 比方说， 我和庄在伦敦玩耍， 侍应生喜欢让你做二选一的选择题： 无气泡水还是气泡水？ （Still water or sparkling water?)

请注意， 这两种水除了都是水之外还有一个共同点： 它们都是瓶装水：意思是说，　都要钱！

并且这钱还不少呢，　一杯葡萄酒五英镑，　一瓶水可能也要五英镑！　当然这个二选一的选择题是只能糊弄庄这种人的，　我训练了他无数次：　人问你，　"无气泡水还是气泡水？"的时候， 你避开他给你的选项，　回答说：自来水(tap water!) ，　就好啦！

这么一个小小的，　跟批判性思维（critical thinking)只有一丁点儿关系的对话， 可把庄给难死了， 他和侍应生的对话总是:

侍应： "Still water or sparkling water?"

庄： "Still water."

或者：

侍应： "Still water or sparkling water?"

庄： "Sparkling water."
...

每每点菜之前， 我都要重复一次， "说：Tap water（自来水）!!"

人家一问， 他马上就晕头了， 继续二选一， 真令人晕倒.

法国更妙， 巴黎的葡萄酒又便宜又好喝， 而巴黎的矿泉水那是问也不问就直接上桌的--价钱比一杯葡萄酒还要贵很多--轻轻的就八九欧元. 我大怒.  把旅游指南找出来研究， 学会说：喀哈夫丢，请你!

（喀哈夫者， 水壶， 丢者，水的意思， 水壶里的水， 就是自来水.)

自以为斗争经验丰富的我俩， 却在巴塞罗那有点吃瘪.

首先， 西班牙仿佛没有点“自来水”的选项?!

也许有， 我们没看到. 本地人也桌上一大瓶矿泉水. 我们依言点了一次： 很小一瓶上来， 仿佛五欧元. 我吓了一跳： 巴塞罗那街头的矿泉水两升大瓶装才5毛钱...

我和庄商量： 不要点了， 我们单喝酒吧？酒和水一个价钱．

好.

可惜天不作美， 西班牙菜很咸啊!  我们两个有时候明目张胆的带一瓶水进去吃饭， 侍应生看见了就意味深长的笑一下， 大多放我们一马.

可惜最后一天晚上， 我们在豪华的7 Porte吃海鲜饭， 那里面有一个中国女孩子模样的侍应女， 没那么容易让我过关， 她殷切的问： 请问你们要不要Agua?

听到不用之后， 她做大惑不解状，轻声的殷切的问： 真的不要么？ Agua？ Agua??
作者: xyinjapan    时间: 2010-7-7 00:11

咦， 我还以为帖子不见了， （汗）， 那么再加一个番外（笑）：

关于水的后续

这次旅行我订了纽约飞马德里的Air Europa， 这是起源于西班牙的欧罗巴航空公司. 价钱在时值感恩节的旺季还算公道--但是我还是对陌生的航空公司充满了警戒， 上网去查客人的评价--查后直呼幸运.

坐在飞机里， 当别的乘客发现电影电视统统不能看， 魔音灌耳的“现在是免税购物时间”的录像连放了二十分钟的时候，开始大声抱怨， 我在旁边微笑， 事先就知道果然心情不一样啊！ 我笑眯眯的想.

这还不止， 马德里飞巴塞罗那的短程， 连一杯水都要卖一块六毛钱!  机内开支节省到这种地步， 欧罗巴航空真葛朗台啊.
作者: 天真不是罪    时间: 2010-7-14 05:22

哇哇哇哇。好多美食。看得我口水直流。向往巴塞罗那哦O.O
作者: maybel    时间: 2010-10-10 23:17

好多美食。换成人民币好贵啊
作者: puccafly    时间: 2010-11-17 16:59

前面的图片都好漂亮的，偶看好那个南瓜花包奶神马滴。。。
作者: tt-7365    时间: 2010-11-18 22:00

看得人家好饿哦
作者: liwei122000    时间: 2011-4-5 03:15

好向往的哦~那个红海鲜饭里加了藏红花哦，黑海鲜饭吃完一定要好好刷牙！
作者: liwei122000    时间: 2011-4-5 03:16

西班牙美食是最像中餐的啦~回家可以自己尝试的~
作者: xiaoyu1    时间: 2011-4-7 03:53

口水啊
馋了
作者: sillygoose    时间: 2011-4-7 21:41

馋S了。

小声说一句，我觉得不贵啊，尤其是那个tapas，基本上都是海鲜唉。去过费城的西班牙餐馆Amada, 是打败过铁人厨师的西班牙人开的馆子，一人份的tapas (就是各种小点）最便宜的就要$45，只有几道，没有楼主贴的那么多海鲜，酒水要另算的。

啊，好想去西班牙啊。
作者: xyinjapan    时间: 2011-4-8 10:20

的确不贵啊--因为我做了研究才去的～～而且点菜的时候也很小心--否则同样的馆子也可以很轻易double账单的。

不过西班牙的确便宜。 我刚从丹麦回来，超级贵的！比如说， 满街都是的7-11， 一瓶水要六美元！！
作者: sillygoose    时间: 2011-4-15 08:55

虽然欧元在跌，东西好象越来越贵了。有一阵子没去欧洲了，09年在巴黎时，一盘鸭肝酱18欧元，一大瓶水居然8欧元，很大一瓶就是了，当时伦敦东西反而比巴黎便宜。怀念2000年时的欧洲，美元强硬，花钱时那叫一个爽啊，1美元可以换2400里拉，40个捷克克朗，好象是10几个奥地利schilling。。。美国东西还是便宜又大碗，还有土耳其，阿根廷东西也不贵，不过巴西越来越贵了。

等MM的丹麦游记。
作者: xyinjapan    时间: 2011-4-18 15:27

好， 等我把丹麦游记贴过来~~
作者: yurichan    时间: 2011-11-10 18:11

那么，像吾等不喝酒的人在西班牙岂不是要被咸死了。
西班牙不算贵了。我刚刚从日本回来，那才真叫贵死人呢。不过所有的食物都超级好吃就是了。
作者: shiyt    时间: 2011-11-12 20:36

呵呵 感謝lz的親身分享~~吃飯的點看著真是很饞啊
作者: weic    时间: 2012-5-19 09:30

喜欢第二个像天妇罗还有那个青椒，还有青椒上面那个。。。都挺喜欢的



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