[转贴] 鲜虾蒸蛋

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鲜虾蒸蛋
材料：蛋3颗、鸡高汤130c.c.、虾仁10尾、姜片2片、葱花1大匙、米酒1大匙
做法:
1.过滤
将鸡高汤混合鸡蛋，先打匀后，再将其倒入滤网过筛至碗公内。

2.蒸蛋
将做法1盖上盘子或包覆保鲜膜后，再用大火蒸约10分钟。

3.炒虾
取一平底锅，放姜片爆香；放虾仁、米酒煮收汁，洒葱花，倒在做法2上即可。