[转贴] 浓缩的香甜自制芒果果酱

gwj1234

下载 (27.63 KB)

2011-7-5 00:55

夏天了，大量的新鲜水果上市，除了享受新鲜蔬果的美味外，用水果做果酱，让你尝到不一样的味道。而且果酱的用场大着呢!做馅料、面包伴侣、冰激凌。自制果酱的口感更纯一些，不含防腐剂，吃得比较放心，但不宜储存太久。
   
    芒果酱
   
    材料：小芒果500克，冰糖100克，柠檬1个
   
    芒果酱的做法：1.将芒果去皮、去核。2.将芒果果肉切小块备用。（也可以用料理机打成泥，我比较喜欢有果肉状）3.锅里略放一点点水，加入芒果肉，冰糖，柠檬汁用小火煮。4.熬煮时要时常用木勺搅拌；以避免粘锅。5.用小火慢慢熬至芒果肉软化变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存。
   
    小贴士：
   
    1.熬制果酱以搪瓷，不锈钢锅为好。2.采用当季水果，水果可以熟透，但不要有腐烂。3.因为自制果酱没有防腐剂，所以还是尽快食用。