住家菜--酿青椒

jc123

介绍一个好吃又做法简单的住家菜--酿青椒

材料:
200g猪肉末,
100g鸡肉末(或虾肉),
5个左右大青椒
1个大洋葱
2个香菇
4条左右香菜（或别的你喜欢的蔬菜都可以）

做法
1 把猪肉末和鸡肉末放进1个大碗里，加入适合的油、盐、黄胡椒、糖、米酒搅拌均匀；
2 洋葱去皮、香菜、香菇切碎加入肉里搅拌好；
3 给每青椒切开4份，挖干净里面的籽还有芯，洗好晾干，注意不要把青椒顶去掉，要不煎的时候肉容易掉下来；
4 小心把馅酿入青椒里，压平面好让煎的时候方便；
5 最好放油在平地窝把肉面煎到金黄色，再加入半碗水，盖上盖子闷5、6分钟熟了就可以上碟了。

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2012-3-8 02:55

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jc123

回复 6# susayoko


    你吃的那种可能是用虾胶做馅的,虾胶比较难打,而且复杂,好像是用生虾肉打到起茸的,里面还加了什么一起打的,我也不太清楚