用料;大虾4只,土豆200克,洋葱一个,胡萝卜一个,西红柿一个,香菜一把.
调料;盐,糖,香叶2片,胡椒粉,鸡精,鲜牛奶半杯,红葡萄酒，黄油，白兰地.
做法;1.大虾剪去腿、须，剪开背壳，除去肠泥，洗净备用.
2.洋葱,胡萝卜,西红柿,香菜等洗净切碎.
3.土豆洗净切块，用水煮熟，捞出。
4.用铲子铲碎土豆，放黄油，牛奶，盐，胡椒粉充分搅拌，备用。
5.锅内放水，将一半洋葱，胡萝卜、香菜放入，再放入香叶和大虾，
6.加盐、味精一起煮熟，
7.大虾捞出后去皮，尾盛盘，汤汁、胡萝卜、香菜待用。
8.把另一半洋葱，和番茄片入锅煸炒片刻.
9.加入煮虾的汤汁，放盐、胡椒粉、味精、糖、红葡萄酒、白兰地搅拌均匀成浇汁。
10、将浇汁浇入盛虾的盘里，洋葱，胡萝卜，香菜、番茄放在大虾上，土豆泥放四边，就OK了！
这是美国风味的花旗大虾！
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发表于 2009-12-20 20:19
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