[转贴] 家庭自制年糕

jjwxc

看过视频总结如下——

原料：
糯米粉、大米粉（粘米粉）、少量猪油（或色拉油，一勺大概可以了）。

做法：
1、和面：取糯米粉和大米粉（比例 4：6），放入猪油（或色拉油），用烫水和面。
2、搓成长条后上笼蒸10分钟即可（蒸屉上先抹油以防粘黏），放凉后切片，或炒或汤。

注：蒸好的年糕放冷冻室可以保存2个多月。
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有兴趣可以看视频，来自http://video.baomihua.com/janny001/6154888_s0p01

jjwxc

回复 2# qq765218121
就是很简单啊，要直观点可以看链接的视频。

jjwxc

四两六两怎么把握啊？大米粉是大米打成的粉吗？
夏天的雪28 发表于 2012-2-5 09:32

2：3就好了，比如2杯糯米粉、3杯大米粉（粘米粉）。
大米粉（粘米粉）听说是糯米粉和大米打成的粉混合而成。

jjwxc

回复 9# 夏天的雪28
不客气，看起来真得很简单，有空也做点，不论炒或汤都很美味啊。

jjwxc

我比较喜欢糯米年糕，自己用烤箱就可以做，很简单。
yeyeshengge 发表于 2012-2-6 16:09

贡献一下方子做法吧

jjwxc

回复 15# yeyeshengge
恩，等你的烤箱版年糕。