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chinayard

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tT
发表于 2011-5-27 01:40 | 显示全部帖子

第一次做香蕉冰激凌，很OK啊，觉得很有趣很有意思

本帖最后由 chinayard 于 2011-5-27 01:43 编辑

是按照这个方法做的：
香蕉冰淇淋
原料配方 香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克
制作方法 1. 把柠檬冲洗干净，并用力挤压出柠檬汁备用。
2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中，加热使其充分溶解，然后进行过滤。
3. 备好的香蕉洗净并剥皮，用力捣成酱，加入过滤的糖水，充分搅拌均匀后，再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4. 完成上述工艺后的半成品，待其冷却后拌入称好的奶油，装入容器内，送进冰箱进行冷冻，成品即为香蕉冰淇淋。

来看我昨天晚上的成果吧：

剥好皮的香蕉，香蕉弄的越细腻越好啊.jpg (196.12 KB)

剥好皮的香蕉，香蕉弄的越细腻越好啊.jpg

所需的材料，两根大香蕉、一盒奶油、半个柠檬.jpg (224.65 KB)

所需的材料，两根大香蕉、一盒奶油、半个柠檬.jpg

300克糖在500克水里加热溶解，用筷子搅拌了一下.jpg (226.24 KB)

300克糖在500克水里加热溶解，用筷子搅拌了一下.jpg

用手挤的柠檬汁，香蕉糊和糖水拌匀后加入柠檬汁，味道很好，酸酸甜甜的.jpg (164.23 KB)

用手挤的柠檬汁，香蕉糊和糖水拌匀后加入柠檬汁，味道很好，酸酸甜甜的.jpg

榨汁机借给同事没拿回来，不然很省事啊，只好动手了，不过搅的没那么细腻.jpg (214.44 KB)

榨汁机借给同事没拿回来，不然很省事啊，只好动手了，不过搅的没那么细腻.jpg

糖水加进香蕉糊里搅拌均匀.jpg (201.75 KB)

糖水加进香蕉糊里搅拌均匀.jpg

儿子帮我加奶油，小家伙很开心啊.jpg (190.83 KB)

儿子帮我加奶油，小家伙很开心啊.jpg

搅拌均匀的奶油香蕉糊.jpg (190.6 KB)

搅拌均匀的奶油香蕉糊.jpg

成品，今天早上拿出来拍的，还没尝，不过搅拌好后我俩尝了一下，味道不错.jpg (221.69 KB)

成品，今天早上拿出来拍的，还没尝，不过搅拌好后我俩尝了一下，味道不错.jpg

手机拍的，不太清楚，用调羹随便挖的.jpg (25.72 KB)

手机拍的，不太清楚，用调羹随便挖的.jpg

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发表于 2011-6-19 03:55 | 显示全部帖子
看起来不错啊 我试过做芒果冰激凌 相当失败
奶油菠菜 发表于 2011-6-4 05:55

我是把芒果切片然后加雀巢甜牛奶，然后倒模具里放进冰箱
恩，个人觉得台芒会比较好吃，酸酸甜甜的

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