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柚子蜂蜜茶要用小火将切成薄片的柚子青皮（去掉白色部分），柚子肉以及白糖慢慢熬很久，直到汤汁略稠，柚子皮熬的金黄为止，稍微凉一点之后加入蜂蜜搅拌--柚子蜜就做好了，可以密封贮藏，每次吃的时候用一勺子化在温水里面即可。柚子茶必须小火熬，否则柚子皮的风味不能释出，所以，柚子皮里面VC什么的必然会被破坏。