土猫

姐贡献两种做法给妹纸们参考。

不放糖版：猪油烧热炒鸡蛋，可以直接放入西红柿接着炒。然后一定要放葱花点香油，很好吃。也可以传统的鸡蛋先盛出来，在放油炒西红柿。
放糖版：植物油热后，炒鸡蛋，鸡蛋还湿乎乎的时候盛出来。锅里继续放油，放入大量姜丝，然后放入切好的西红柿，小火炒，出了大量汤汁的时候，放糖，汁稠，放入鸡蛋，等到鸡蛋染红，就出锅，这个也很好吃。姜丝是关键材料，不可缺。我用西红柿炒蛋配意大利通心粉，很好吃。

西红柿炒蛋的诀窍是西红柿要出汁到最多。我有时候偷懒也会用BLENDER打碎一个西红柿成浓汁状，放进去做作弊。

originalodin

我跟我妈都不放的，我老爸喜欢放，放了就被我妈骂= =所以总体还算不放……吧？

rtzyh

放糖去腥气

38557937

我上海的，烧菜都放糖，不放糖，怎么会好吃！！！

年糕

放什么糖啊 我都是放醋的 超级好吃哇

thisummer

俺一直不放糖的，有点儿酸
改天试试加点糖的

老虎老虎

越酸越好。话说人家要放糖，你想拦也拦不住啊。

carol757

从来没吃到过放糖的番茄炒鸡蛋……

huizhihuiyi

我婆家的番茄炒蛋放糖不放葱
我娘家的番茄炒蛋放葱不放糖。
管他是甜的还是咸的。。不煮饭吃现成的人表示都能接受

luguode

自己家的不會放糖，但若外面買的有放糖，也不至於不吃。

重楼

当然要放糖了，不然不好吃。至于浓淡，随心而已

楊樂多

放的、放的，因為番茄醬太酸，要加點糖提味。
而且甜甜的，小孩子才喜歡吃

linhuifeng

这个是我最喜欢的菜，简单好做。我不喜欢放糖。

nanlingxue

放一点。不过，这放不放就是口味的事，没必要骂人神经病。
我曾被一个同事说，西红柿炒蛋放糖是有病。
气坏了

susayoko

酸酸甜甜的很好吃~所以一定要放~而且不放吃起来感觉怪怪的~我不怎么喜欢单吃西红柿