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阿泥

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tT
发表于 2009-5-18 12:08 | 只看该作者

[转贴] 香煎马蹄糕

香煎马蹄糕:
材料:
马蹄(去皮)250克、马蹄粉250克、糖400克、水1500克
做法：
1，马蹄洗净去皮，切片
2,马蹄粉加500克凉水和匀成生浆
3,将1000克水和400克糖煮成糖水
4,将沸腾的糖水冲入生浆中,不断搅动成生熟浆
5,将马蹄片倒入和匀
6,倒入模具中抹平
7,上火蒸15-20分钟,呈透明
8,晾凉倒出(可用刀在模具边缘转一圈,很容易就倒扣出来),切片即可食用
9,冷藏后的马蹄糕可以煎后吃,更香.平底锅中倒少许油,将切片的马蹄糕放入煎至两面焦黄即可
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阿七

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2#
发表于 2009-5-20 15:06 | 只看该作者
以前喝茶时很喜欢吃这种点心

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ddmao

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3#
发表于 2009-5-22 00:17 | 只看该作者
这个应该是广东那边的糕点吧，我们这里没看到卖马蹄粉的！

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471823693

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4#
发表于 2010-5-12 21:08 | 只看该作者
我吃过买的马蹄糕，味道不和我的口味。我还是喜欢吃新鲜的马蹄

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wyq108492

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5#
发表于 2011-6-9 05:26 | 只看该作者
感觉好清爽呀

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喜多宝

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6#
发表于 2011-7-11 02:54 | 只看该作者
马蹄粉去哪儿弄啊
我做红枣糕时加的是生粉

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weic

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7#
发表于 2013-7-29 04:53 | 只看该作者
楼主系能干滴人呀

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bvcnmz

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8#
发表于 2015-12-4 02:04 | 只看该作者
口水滴答流啊，有机会一定要试一下

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noramw

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性别
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9#
发表于 2022-3-26 19:23 | 只看该作者
藕粉，葛根粉之类的淀粉类是不是也都可以？

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arkburn

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10#
发表于 2022-6-25 16:19 | 只看该作者
有没有江浙一带马蹄糕的方子？这边的是不煎着吃的，外表半透明微灰，冷藏后吃上去像果冻一样清甜q弹

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arkburn

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11#
发表于 2022-6-25 16:20 | 只看该作者
回复 10# arkburn


    用美国中超士买的马蹄粉做出来是黄黄的，味道也不对

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nana763

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来自
喵星与汪星之间 
12#
发表于 2022-7-25 11:49 | 只看该作者
马蹄糕拿来煎感觉有点怪怪的，

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