石狮免费馒头店爆红

阿布多瑞

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2012-8-18 07:25

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中新社石狮8月4日电 题：石狮免费馒头店 爱心温暖穷苦人

　　作者 苏巧凤 郭雅真

　　受今年第9号热带风暴“苏拉”影响，3日在福建石狮，雨淅淅沥沥下个不停。凌晨3点多，现年60岁的安徽籍环卫工人黄阿婆穿着一件旧雨衣，冒着风雨上路清扫街道。7时许，她像往常一样，踩着满载垃圾的环卫车，在市区的爱心馒头店——“永恒阳光馒头店”门口停了下来。

　　当天正好是馒头店开张一周年的日子。馒头店内刚刚出笼的馒头，热气腾腾的、散发出缕缕的麦香，两名年轻店员小陈和小涂正在店内忙个不停。

　　店门前的遮雨棚下，几个食客坐在桌旁，边吃馒头，边躲雨休息。店门口醒目的红色招牌，一如既往地温暖着过往的路人：“本店所有馒头免费送给各种贫困人群，不对外售卖，请谅解。如果您是生活困难的下岗职工、收入低微的贫寒家庭、正在为找工作奔波的毕业生、无助老人、流浪者、拾荒者……欢迎您来免费食用。”

　　黄阿婆顾不上脱掉雨衣，径直走到蒸笼前。店员小涂立即掀开蒸笼，手脚麻利地将两个馒头装在袋中递给她。黄阿婆道了声“谢谢”，随即转身离去，继续干她的环卫活儿。

　　类似的场景，几乎天天在“永恒阳光馒头店”上演。一年来，馒头店践行了店面招牌上的承诺“传递绵薄之爱，温煦风雨之人”，也平息了社会上对其“利用善举进行商业炒作”的质疑。

　　“我们每天要赶在早7点前开门迎客，一直工作到傍晚7点左右。”小陈说，为了让早起赶工的人及时吃上几个热乎乎的馒头，他们每天大约需要做5笼共1000个馒头。除了春节期间停业，其余时间风雨无阻，因为“放一天假，有人就可能一天吃不到馒头”。

　　以平均每天送出1000个馒头计算，除去春节期间停业的10多天，一年下来，馒头店差不多送出了35万个馒头。

　　当天上午，中新社记者在现场看到，到馒头店吃馒头的人络绎不绝，有流浪汉、环卫工人、水果摊贩、工地工人、保姆、乞丐等。“都是穷人，以外地人、老年人居多。”小涂一边递馒头给一位大婶，一边说，“我们就是希望能帮助穷人，尽量让大家吃饱。”

　　此前，有人帮馒头店算了一笔账：3间店面每月租金2500元人民币，再加上设备、燃气费、面粉原料等费用，每天成本在1000元左右。小陈称，“馒头店去年实际开销是40万元。”这些花费都是一位神秘老板在支持，对老板的身份，小陈和小涂守口如瓶。

　　神秘老板及小陈和小涂等人，用一个馒头的“绵薄之爱”，关爱着经受困顿之苦的“风雨之人”。来自江西的朱老伯是馒头店的常客，今年60岁的他在附近一家超市帮忙看仓库、搬运货物。

　　“馒头店开了以后，我每天在这里吃两三顿，因为干的是体力活，饭量大，一天可以吃10个馒头。”朱老伯不好意思地“嘿嘿”笑着说，“一个月可以省下200元左右，虽然不多，但那些钱可以寄回老家，维持家里生计。”

　　馒头店开张一年来，小陈和小涂经受了种种质疑和不解，但坚持了下来。他们婉拒了热心人士的捐款捐物，但“如果有热心人士希望开这样的慈善爱心店，我们也乐意被效仿”。

　　“店里会继续给穷人提供馒头，且会长期坚持下去。”如今，小陈已经与房东续签了一年的租房合同，并正在寻找新的地址，准备再开一家新店，将免费馒头的规模做得更大。

　　“我们这些人常年奔波在外，老板和店员为我们这些赚辛苦钱的人提供了很大的帮助，我们心里很感动。”吃完了馒头，临走前，朱老伯回望了馒头店一眼，对记者说：“希望馒头店能永远开下去。”(完)

jjwxc

每天成本在1000？感觉太多了吧，按每天1000个馒头，每个5毛算，每天收入也就500元，正常经营都亏本。
亏本的话福利事业很难做长久，不如直接开小饭店，后面另开个外卖窗口，可以免费领取馒头，至少做到收支平衡，这样比较容易做长久，也方便推广，不过福利事业主要还是要靠国家制定合理的制度。

上帝视角

这个店如果没有社会福利开不长的吧。

曹尘烟

回复 2# jjwxc


    我觉得成本要那么多，店铺租金，水店费，员工的工资，面粉等原材料这些都是要钱的。至于正常经营亏本问题，我只能说，你见过那家店只卖馒头的吗？
   至于开小饭店，我觉得不妥，做起生意来来往的客人会比较杂，很多人可能出于猎奇或是贪小便宜的心理而去领馒头，那样真正的贫困阶级得到的帮助就会减少，违背了捐助者的初衷，不过我倒是认为可以接受大众的捐款，最好设立一个最高捐款额，比如说几千块之类的，不要太多。

靡靡的月亮

这家店不卖馒头 只给一些社会底层人士免费送馒头。。。这家店的老板初衷只是为了这个而已。。。话说老板也不是只有这个馒头店啊，他完全可以有自己的事业来作为馒头店开销的资金。。。这家店已经开两三年了说。。有捐款也不要的。。。

aimaoer

真实的善举！帮到真正有需要的人！

jjwxc

回复 4# 曹尘烟
算一个馒头2两已经很大了，我查了下，面点师论坛说1斤面可以做7个2两的馒头，1000个馒头就要143斤面。超市里10斤面粉大概16元，即1斤面粉1,6元；淘宝上安琪酵母粉一袋13克1,2元，可发面5-7公斤，即10-14斤，算它10斤，即发一斤面需要的酵母粉是0,12元。
那么要做1000个馒头需要：143 x  1,6 + 143 x 0,12 = 245,96，算246元，大量买的话价格还要低点。

他们零收入可以免税，这样的店大概需要2-3人，算每人月工资3000，人工费9000元。如果每天开销1000元，除去原料费、人工费和房租每月2500元，1000 x 30 - 246 x 30 - 9000 - 2500 = 11120元。 日产1000个馒头每个月需要这么多的水电费吗？

如果开小饭店，另外开个门窗，和付钱的顾客碰不到。现在怎么判断谁真正需要免费馒头呢？一样会有人可能出于猎奇或是贪小便宜的心理而去领馒头的啊。还是觉得能自主运转起来的比较容易推广，纯粹靠捐款撑不长久，但这个不能靠民间，主要还得靠国家。

lzjuan01

这才是真正做善事的人，幕后老板是真正的为贫困人发做事呢，比那么些个大企业一下捐几百W有意义多了

N_echo

回复 7# jjwxc


    炯炯有神. 无论如何,它的方式,我还挺欣赏的.拒绝他人资金的捐助,可以避免掉许多猜疑.

想衣裳的云

回复 5# 靡靡的月亮


    这店在石狮市的哪里啊 我怎么没听说过啊 我是石狮人啊

無心風月

回复  曹尘烟
算一个馒头2两已经很大了，我查了下，面点师论坛说1斤面可以做7个2两的馒头，1000个馒头就要 ...
jjwxc 发表于 2012-8-18 12:06

很佩服親算得這麼細,不過,那間店既然並不以營利來支撐永續經營,而是靠幕後金主注資來維持每日開銷的話,私以為,不用糾結在每日成本上了,因為他們並不營利啊,而且,就算要算,沒去現場勘查,並不知道開店設備花費了多少均攤在每日上了,也不知道確實的員工有幾人,薪資領多少也不能確切得知,就算知道每日蒸了五籠共1000顆饅頭,也不知道五籠是一起蒸的還是分開蒸的,而且3間店面月租2500元,是3間共2500還是各2500,也不得而知,饅頭店不是只有一家嗎,怎麼店面有3間呢?總之,看得眼花繚亂,(因為無法得知,所以我就不糾結了)
不過蠻佩服親能在那麼有限的資訊中,算出那麼多的訊息了,尤其用酵母粉和麵粉的比例換算出饅頭的成本,這很厲害!
我不知道饅頭店會免費發放多久,不過,我在台灣,有看到類似的例子,
台灣彰化有某位樂透彩得主因為中了樂透,所以發願要送樂透便當回饋鄉民,
每個禮拜天都委託一家沈香專賣店幫忙發放1000個素食便當供弱勢鄉民排隊領取,
從今年的7月底開始要發放半年.(聽說第一天1000個便當不到2小時就被領取一空)

無心風月

回复  曹尘烟
算一个馒头2两已经很大了，我查了下，面点师论坛说1斤面可以做7个2两的馒头，1000个馒头就要 ...
jjwxc 发表于 2012-8-18 12:06

是啊,親顧慮的也對,單靠金主注資到底能維持多久呢?如果要永續經營不能單靠一筆資金的注資,容易坐吃山空,但是在金主保密身分的同時,誰也不知道是像台灣彰化這樣的投入固定144萬元花光就算了,還是把錢成立基金會不停地生財不停地循環而使饅頭店達到永續經營的可能呢,這是個謎,只好等待時間驗證,不過如果饅頭店的事蹟能愈多人知道,或許會有更多人投入類似的善舉中吧!

jjwxc

回复 12# 無心風月
谢谢花，真心认为这样做很好很实在，不过要想让更多的人可能加入做这样的善事，最好让人能够承担的起，大多数人每年收入都达不到几十万。但是哪怕是开小饭店的，每天固定送出几十个馒头还是可以接受的，如果再推出爱心菜（顾客可自选爱心价和普通价），每份加个5毛算客人捐出一个爱心馒头，积累到第二天公布前一天卖出的爱心菜份额，连同店家的爱心馒头一起送出，应该还是可行的，不过这样的爱心菜容易有纠纷，主要还得看执行人的良心。如果真有这样的饭店，只要饭菜味道还好，我愿意选它来消费，好人就该有好报。其实这样的爱心店还是国家来做比较好，受益者可以更多，而且可以招收残疾人和家境困难的当员工，可惜操作不好就容易变成红十字会的情况。

ysy1002

回复  曹尘烟
算一个馒头2两已经很大了，我查了下，面点师论坛说1斤面可以做7个2两的馒头，1000个馒头就要 ...
jjwxc 发表于 2012-8-18 17:06

也觉得成本没有每天1000这么夸张
照说一天才1000个馒头，难道每个馒头成本高达一元？市场上馒头的正常售价，也就是包含了成本和合理利润的价格都不会有一元吧。
做慈善是好事，没必要加上些虚假夸大的因素，反而有损原意。

lilylanlan

“我们每天要赶在早7点前开门迎客，一直工作到傍晚7点左右。” 做5笼共1000个馒头，这1000个馒头要这么久吗，还是说每天送1000个馒头？
不过做慈善还是要鼓励