FrancC

如此上图份量可裝二碟，吃前洒上奌忌司粉，底下略有汤汁富奶味。



蝦仁配菜增加了一只蕃茄，加多少许糖，酸酸甜甜，很配合味道。

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肉或蝦仁盛起后，余油放入配菜煸一下，然后倒入乌冬。



放一茶匙鸡粉半茶匙糖和一饭碗水，蓋上蓋煮沸，约三分钟后倒入肉丝或蝦仁再焖一分钟左右等汁水稍收干，即可上碟。

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约三兩肉或蝦仁，二杯杂果豆（粟米，胡萝卜丁小碗豆）一只尖椒，配蝦仁还可加一只蕃茄切条。



肉丝切成鸟冬般粗细，半匙鸡粉，一匙生粉调味，烧热锅，倒二汤匙油略炒至大半熟盛
起。



也可用蝦仁，剝好后用盐擦过再冲洗沥干，拌麻油生粉，热锅冷油炒至变色。

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材料取自市售的北海道乌冬，超市出售之四小包裝乌冬共８００克



取二包四百克足夠兩人食用，过水后晾干。