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据说饼干的成份可以混合好以后冰冻，要烤时再取出，适当延长烘焙时间即可，不用解冻。巧克力都所剩不多，所以这次各种成份都减半，做了一半的份量。
成份：
1。2 杯普通面粉
2。1/2 茶匙（teaspoon）小苏打 （baking soda）
3。1/2 茶匙盐（可省略）
4。3/4 杯融化的牛油
5。1 杯红糖 （brown sugar）
6。1/2 杯白糖
7。1 大匙（tablespoon）香草精（vanilla extract）
8。2个鸡蛋
9。2 杯半甜巧克力豆 （semisweet chocolate chips）
1. 烤箱预热到 325°F (165 C). 饼干烤盘铺上烤纸（parchment paper）.
2. 牛油、红糖、白糖拌匀。
3. 加入香草精、鸡蛋拌匀。加入面粉、盐、小苏打拌匀。
4. 加入巧克力用木勺拌匀。在烤盘上放上一大匙混合物，相互间距3英寸。
5. 烤10－12分钟，直到饼干边缘微焦黄。
6。 放凉食用。
这次我用了一半成份，另外还加1／4杯核桃肉，共做了11块大饼干。这次的形状总算象曲奇饼干了，滋味也没有上次那么甜，比上次的配方成功。巧克力豆用完了，下次可以尝试核桃饼干。
烤好后，屋子里满是巧克力的香味，令人心醉。父母尝了都觉得比第一次更好，就是巧克力豆和核桃肉还少了点。 |
发表于 2013-2-3 21:20
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发表于 2013-2-4 12:56
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