四季菜色-新手爱烧菜

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性别: 女

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发表于 2013-9-22 05:55 | 只看该作者

本帖最后由 poppy_lake 于 2013-9-22 06:06 编辑

秋高气爽 - 莲藕肉饼（日式照烧风味）

主料：藕片+肉糜
准备工作：1.肉糜+盐+胡椒粉搅上劲。2.藕片两面蘸薄薄一层面粉。3.夹肉糜，做好后放一会。过10分钟入油锅煎到两面金黄。

最后调料。加入一样分量的酒，酱油，糖。上盘即可。

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性别: 女

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发表于 2013-9-21 00:51 | 只看该作者

6.秋葵虾球

准备几根秋葵，还有大虾仁（我都是自己手剥，累死了。。。）
通通切成1cm的丁。

然后秋葵丁，虾仁丁，面粉，盐，一个蛋一起拌匀至你觉得可以用小勺子刮成球状即可。

热油锅下虾球炸。180度左右的热度。炸到金黄就可以捞出来吃啦。

夏末球初的菜色哦，可以配点柠檬汁或者乌醋、番茄酱等你喜欢的蘸料吃。

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性别: 女

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发表于 2013-9-21 00:47 | 只看该作者

5. 肉饼炖蛋

准备工作：1.比较肥的肉沫解冻。2. 三个蛋。3.葱姜末。4.调料：料酒（少量），蒸鱼豉油，盐（少量）

以上拌在一起然后在平盘上摊开摊均匀。最后一个蛋敲在中央做装饰。
上热锅蒸，中大火看看差不多蛋熟了再蒸一会就可以了。要是盘子里汁水很多，只要拿铲子或者刀在肉饼上划田字格，汁水会自己消失的。

秘诀就是不放生抽，放蒸鱼豉油，提味。
还有肉饼子要好吃，姜末可以适量多些，葱末不要多放。

晓然11

秀才

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发表于 2013-5-19 10:24 | 只看该作者

改天试试，看起来貌似简单

yaluo0219

同进士出身

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14^#

发表于 2013-5-17 06:03 | 只看该作者

怎么没有图片展示？

retriver

同进士出身

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来自: China

13^#

发表于 2013-4-9 16:45 | 只看该作者

看来不很麻烦，要试一试

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性别: 女

12^#

发表于 2013-4-5 02:23 | 只看该作者

4. 快烧豆腐
嫩豆腐一盒。虾皮过水晾干。蒜，少量姜末，葱末。肉末。大葱。
葱姜蒜先编出香味，入虾皮炒至发黄，放入豆腐。少许加点水。
中火烧一下，调料里必须要加生抽，另外如果加入腐乳，味道更好。

y666666

进士出身

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11^#

发表于 2013-3-21 09:41 | 只看该作者

看不到图片，应该配个图片，我明天试试

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性别: 女

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发表于 2013-3-21 06:11 | 只看该作者

回复 7# laver

我用的就是无铅皮蛋哦

qrio

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鮮花大使

9^#

发表于 2013-3-20 19:57 | 只看该作者

这么简单啊，我还以为要高汤呢，值得一试

yeyeshengge

版主

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性别: 女

活力新人评论员博客人气王原创作者精华帖主

8^#

发表于 2013-3-20 02:32 | 只看该作者

听起来不错，简单美味。豆苗要嫩点吧。

laver

进士出身

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7^#

发表于 2013-3-19 23:18 | 只看该作者

现在有无铅的皮蛋粉，做皮蛋呢。就是不知道是不是真那么好

iamfennel

状元

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鮮花大使鮮花精灵鮮花仙子

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发表于 2013-3-19 10:50 | 只看该作者

改天试试看….看起来貌似简单(吧)!!!