英国科学家列出“最健康”食谱 清淡熏鲑鱼居首（图）

星星123

核心提示：近日，英国独立组织利兹海德食品研究中心的科学家们列出了一份被誉为“最健康饮食”的菜单，其提供的食物不仅健康、营养搭配均衡，而且据称有促进食欲、开胃的功效。

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2012-6-20 03:17

科学家列出“最健康”食谱

近日，英国独立组织利兹海德食品研究中心的科学家们列出了一份被誉为“最健康饮食”的菜单，其提供的食物不仅健康、营养搭配均衡，而且据称有促进食欲、开胃的功效。n

翻开菜单看见的第一道菜是清淡熏鲑鱼，它富含ω—3脂肪酸和DHA ，对人体的动脉、心脏和大脑都非常有好处。接下来是什锦沙拉和砂锅鸡肉炖扁豆，前者采用特级初榨橄榄油调配，可以帮助维持血液中正常的胆固醇含量；后者含有的蛋白质能够促进肌肉的形成，同时扁豆中的泛酸物质有抗疲劳、提神的效果。

餐后甜点是核桃乳酪牛奶冻，这道菜可以帮助消化、保护牙齿、控制血糖和胆固醇、加速小肠蠕动。核桃更是优等食品之一，每天食用30克可以改善血管弹性，防止动脉硬化。

笑怡人

我现在正在坚持每天吃两个核桃

wxrrxw

好像没在市场上看见过卖鲑鱼的

jjwxc

这个其实也算生鱼片吧，不敢多吃。

iamfennel

回复 4# jjwxc


    照片是生鱼片
但熏鲑鱼应该算熟食吧~真不敢吃~烤熟点也可以吧^^

jjwxc

回复  jjwxc


    照片是生鱼片
但熏鲑鱼应该算熟食吧~真不敢吃~烤熟点也可以吧^^
iamfennel 发表于 2012-6-20 07:50

这个直接吃味道还不错，烤熟了口感就不太好了，因为一直觉得哪怕熏过的也是生的，所以一般吃的不多。熏过了算熟了吗？是的话那就可以多吃点啦

chinayard

还是喜欢熟食。。。生的总感觉怪怪的

iamfennel

回复 6# jjwxc

想了一下~还是补充好了(以免谬误)
熏鲑鱼有两种方式

熟熏及冷熏.
因此,是生熟都有喔,
看你吃的是熟熏还是冷熏^^
冷熏就是生的了~

half12

我一吃核桃就发胖。。。NND。

jjwxc

回复  jjwxc

想了一下~还是补充好了(以免谬误)
熏鲑鱼有两种方式

熟熏及冷熏.
因此,是生熟都有喔, ...
iamfennel 发表于 2012-6-20 09:28

才知道有这个区别，查了下，具体是——
熏有生熏和熟熏两种。生熏是将加工好的原料，用调味料浸渍一定时间，放入熏锅里，利用熏料(如木屑、茶叶、甘蔗皮、砂糖等)起烟熏制。熟熏的原料绝大部分都是经过蒸、煮、炸等方法处理的熟料。在选料方面。生熏应选择鲜嫩易熟的原料，如身体扁薄的鱼类。熟熏的原料，则有家畜的某些部位，整只家禽，以及蛋品、油炸鱼等等。烟熏的特点．要是制品有特殊香味，并且色泽光亮。
来自http://cy.001jm.com/pengtiao/13274.html

这样看来图上的是生熏，以后买的时候注意看一下，多谢

iamfennel

回复 10# jjwxc
我坚持照片应该是生鱼片…
因为生熏的肉会”很薄”~手边没有但应该不会超过0.3CM~我觉得是在0.1-0.2间
生鱼片才可能是照片的厚度还放冰块上…..XD

另~谢谢你的解说~原来熟熏这么复杂~现在才知道^^长知识啊哈哈

jjwxc

回复  jjwxc
我坚持照片应该是生鱼片…
因为生熏的肉会”很薄”~手边没有但应该不会超过0.3CM~我觉得是在 ...
iamfennel 发表于 2012-6-20 10:02

我也是听你说了才去查的，也算知识接龙了。

qingjin

没想到核桃也是健康食品。感觉我现在待的地方核桃很不错。我一般把核桃放在粥里面吃，而且八月份出来的新鲜核桃特别好吃，虽然剥起来很麻烦。

血魂罡风

图片好好看啊  想吃生鱼片了

darkcoco

好吃的，吃多了还是会腻的