本帖最后由 dvork 于 2011-7-28 00:13 编辑
炎炎夏日让人胃口稍减
偶尔想起曼谷街头闷热的车水马龙，便顺带著想起街头巷尾小馆子大饭店
皆有的一道菜：
凉伴海鲜沙拉
虾是一定有的，好一点的放虎头虾，个头硕大弹牙。
其他大约是墨鱼 淡菜 魚肉 洋葱 西红柿 唐芹
最关键的是调味了：柠檬汁 薄荷 香茅 香菜 鲜红辣椒 鱼露
(以上是我的舌头能尝出来的味道，或有遗漏，请看倌自行寻找食谱)
一般我复制菜肴都是根据味觉记忆，十之八九差不离
海鲜烫熟待凉后，与切碎的香料和调味料混合就好了，非常容易的大菜呢
院子刚好长出两个西红柿和小黄瓜，一起拌进去
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发表于 2011-7-28 00:09
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