[转贴] 马克杯（mug）巧克力蛋糕

yeyeshengge

我自娱自乐，尝试做个简易版蛋糕，有个名目叫“马克杯”（mug）巧克力蛋糕，因为是用美国人喝水的杯子作为烤盘做的。成分很简单：

1。普通面粉4大匙（tablespoon）加玉米淀粉（corn starch）1小匙（teaspoon）配成高筋面粉（蛋糕面粉）；
2。可可粉2大匙；
3。巧克力豆（semi-sweet chocolate baking chips）1大匙——我用了郝氏（Hershey）的，不过其他的牌子也一样吧；
4。泡打粉1／8小匙（可用可不用）；
5。蔬菜油3大匙；
6。一个鸡蛋；
7。牛奶3大匙；
8。白糖3大匙（可以少放）。

做蛋糕时，先把除了巧克力豆以外所有的干的成分在杯中搅匀，再加入湿的成分（鸡蛋、牛奶、油）搅匀，最后放入巧克力豆搅拌一下。放入微波炉高火转两三分钟（视实际情况而定）就行了。

杯子就是一般喝水的mug杯 ，不过如果杯口大些的话，搅拌更方便。当然，用碗盏效果也一样，就是形状不同。中筋面粉加淀粉配成蛋糕粉是好办法，方便又省钱（蛋糕粉比一般面粉贵得多）。另外，我喜欢蛋糕的质地紧实，所以没放泡打粉。如果爱吃松软型的，可放一些泡打粉。

这个菜谱号称“五分钟蛋糕”，做起来很快。微波炉里热气腾腾地端出来，我忍不住先尝为快。这种蛋糕虽然卖相一般，但是味道着实不错。甜度适中（我少放了一匙糖），致密感也恰到好处，而且烤好后满屋都是巧克力的浓香，绕梁三日。

下次我要试验用纯黑巧克力块代替巧克力豆，甜度也许降低，可是巧克力味道会更加醇厚。这道甜点简单易行，美味可口，很适合我这样的懒人。独乐乐不若众乐乐，故立此存照，与诸位网友分享。

gp224

看上去好方便啊

腐女狂潮

明天试着做下，不过没有巧克力豆，用普通巧克力行吗？

hellonihao

好几天没吃蛋糕了

Bobcat

How does it look? Can you post a picture?

马丁

用黄油，和面粉的重量比例1:1，别用植物油，烤出来的蛋糕好吃极了

anan19820506

很好吃的样子

guantangbao0502

很有意思  有机会可以试试

hollypig

看上去还挺简单的，可以试试看

四纪

梦想之一，吃遍小吃

fcqq1997

看上去很简单，可是大多原料都没有。真遗憾。

小妹儿~

看起来很方便啊，还很快，不错~

nishirucikuaile

看着应该不是很难学，要试试。

鷐印

作法蠻簡單的,食材也不會太複雜

bessg

喜欢简易烹饪的食谱，省时又省力