[餐馆美味] 上汤娃娃菜

walletmuch

这个汤很鲜还带点食物自己的甜味，很好喝呀

做法：1、松花蛋提前蒸熟，娃娃菜洗净，1劈4段，红椒、皮蛋切丁，香葱切末、蒜去掉两头备用；
2、蒜炝锅，煎出香味，入鸡汤烧开；
3、水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入；
4、盖盖煮开到娃娃菜变软，捞出装盘；
5、将红椒放入放入汤中，煮一分钟，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。

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2011-6-27 00:56

罗纳尔多

没吃过，看起来不错，有空的时候试一试

COMPOTATOR

看起來好美味的樣子，謝謝分享～

weic

好吃的，其实放火腿也好的

微笑前行

回复 20# wyq108492


    正宗高山娃娃菜，很清甜，爽脆。市面上很多假的，你吃过一次真正的高山娃娃菜就知道怎么区分普通白菜啦1

lalazar

鸡汤不知道可不可以用浓汤煲代替，自己弄鸡汤在做这个菜有点麻烦

Gerbera

这道菜比较清淡，我来北京后才吃过的，南方好像没有。称微型大白菜

wyq108492

哦，娃娃菜是什么菜呀?包菜，还是嫩白菜？

465283527

皮蛋不是最后摆盘时放的？

violetchang

看着不是挺复杂，有空试试

碧萝梦

回复 6# hacia

腌制好的皮蛋，里面不是凝固的

四纪

要是我只管吃不管做就好了

momoko2009

@@沒吃過這道菜

wowoyang77

很喜欢这道菜，特别是里面的皮蛋

yeyeshengge

是啊，上汤（或者说高汤）很重要。