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[转贴] 蒜香豆豉凉粉

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食材明细
豌豆淀粉 80ml
水 480ml  (淀粉:水=1:6)
红椒
麻油


生抽



豆豉辣酱
白芝麻

1.准备材料,豌豆淀粉80ml、水480ml。
2.取80ML水将豌豆淀粉用浸泡15分钟。
3.将400ML清水倒入锅中烧开,再加入淀粉水。
4.小火加热,并不停搅拌至淀粉水开始出现糊化状态。
5.小火不停顺时针搅拌至出现粘稠状态。
6.一直煮到如图变透明状态,并且锅中有气泡翻腾。
7.将煮好的粉糊倒入容器中,冷却后放冰箱冷藏。
8.冷藏后取出梭丝或者切块。
9.用蒜泥、生抽、麻油、盐、糖、醋、芝麻、豆豉辣酱或辣椒油等佐料按自己的口味调配好即可。
这个做起来应该很容易的吧
看起来很像重庆酸辣粉的
连凉粉都自己做?我都是在外面买成品回来拌调料。自己做的应该放心点吧。
蒜香豆豉味的……哈哈,我的最爱呀!
可以试试,不过我的凉粉还是买比较方便。
凉粉啊
粉皮之类的都没吃过。。
夏天吃凉粉很爽的,开胃
食指大動~食指大動哇~~~ 從前不會吃辣, 錯過了一次吃涼粉的時機~~~ 現在學會吃辣~~ 卻再也找不到吃涼粉的地方~~
'ALWAYS BE YOURSELF
UNLESS YOU CAN BE A UNICORN,
THEN ALWAYS BE A UNICORN'.
看起来好好吃啊,收藏!
光是看看就已经很有食欲了,中午回家就做!
看着好想吃啊,夏天吃凉粉很爽的。
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