炎炎夏日快要到了，在此奉上两款甜品消消暑哦~
第一款：绿豆纱冰
材料：
绿豆100克、砂糖、冰块、炼乳、糖浆（可不要）
做法：
1，绿豆洗净加4倍水，用大火烧开后，转小火熬制30分钟左右至酥烂，中途注意观察不要粘锅
2，加糖调味
3，冰块放入碎冰机中打成冰沙
4，将冰沙盛入碗中
5，将适量熬好的绿豆铺在冰沙上
6，加入炼乳
7，加入少量糖浆即可
碎冰最好使用专门的碎饼机器，使用搅拌机的话要用搅拌坚硬物体的那部分机械，以免损坏搅拌机。冰块尽量选用小块的。
熬制绿豆时，可以事先浸泡或者事先炒熟，这样可以加快熬制的速度。
绿豆性味甘凉，有清热解毒之功，适合夏季食用。能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。
第二款：红豆酸奶杯
材料：
红豆100克，糖适量、酸奶半杯、红豆沙2大匙、炼乳适量
做法：
1，将红豆提前浸泡2小时以上
2，红豆加3倍水煮沸后转文火慢炖，炖至红豆酥烂即可（大约2小时），中途要随时观察如果水太少的话添水，你会深刻体验到什么叫“为你把红豆，熬成缠绵的伤口”。
3，加糖调味，晾凉待用
4，用现成红豆沙加水熬成糊状，晾凉待用
5，取一个空玻璃杯，先铺一层红豆，再倒入1/4杯酸奶，再铺一层红豆，再倒入1/4杯酸奶，最后在面上浇上红豆沙糊，淋上炼乳即可 |
发表于 2009-5-18 12:03
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