[才艺展示] 展示DIY之鲜肉月饼

默默的凌

完全不喜欢吃月饼，鲜肉月饼除外，这几天想吃了，又不高兴自出去买，就自己找了个方子做了下，大成功~








这个自己做是有点复杂的，不过一直做烘焙的话应该还好，挺好上手的，至少我是一次就成功了。
原料：水油皮面团 油酥面团 鲜肉馅 表面装饰，蛋黄半个，黑芝麻(白芝麻亦可)适量
步骤：很多，详见http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100ej1d.html
我很喜欢君之的博客，在他那里学了很多西点的做法

小贴士的话，这个方子偏甜，可以减少糖的分量或者多加酱油。
                 中式点心的话还是有猪油比较好吃，虽然黄油什么也可以代替不过猪油的话一是起酥比较好，二来也比较香。我用的猪油就是让我外婆给熬的，香的不得了

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我现在也超迷君之呀

vielleicht

上次买现成的酥皮，结果没怎么包住，都露馅儿了

sometimes

做的好好哦~跟外面的超不多~

默默的凌

回复 10# 小黄瓜花


    君之主攻西点的啦~不过可可这个博客里的菜看上去也很不错哈~有空研究下~

默默的凌

回复 11# xtinhzm


    不是面包啊……鲜肉月饼啊亲~~

xtinhzm

弱弱的问一句，这不是面包吗？

小黄瓜花

回复 9# 默默的凌


我看了君之的帖子,好不好吃不知道,就看照片里那半个切开的就觉着没食欲(得罪得罪),要说做的好,心思巧,默默来看这个可可私房菜做的苏式月饼,那掰开的半个,起酥,肉有弹性,还有那瓶盖和毛笔做的章子,那叫一个养眼啊,真是佩服可可的兰心慧质.http://hi.baidu.com/kekeke2007/b ... b28b21d507420a.html

默默的凌

回复 8# 小黄瓜花


    我可喜欢厨房了~
    其实植物油也更健康一些，不过偶尔用猪油做些点心什么的也没关系，好吃倒是真的

小黄瓜花

我也喜欢酥油类的点心,不过我多用植物油代替猪油,面团延展性也很好,就是不够香.

默默的凌

回复 6# xiaohuayuan


    那我就厚着脸皮改了~特例什么的真是各种那个啥~

xiaohuayuan

回复 5# 默默的凌


    一个diy只给一个类似的特例，比如寿司中给你月饼一个特例，然后如果折纸的第一个另类，估计我也给。所以改标题吧

默默的凌

回复 4# xiaohuayuan


        绝对是自己做的！能算特例啊~可我木拍步骤图什么的~用鲜肉月饼冒充寿司太猥琐了

xiaohuayuan

回复 3# 默默的凌


    算是个特例把，是自己做的没，不是的话不用改了。，呵呵

默默的凌

回复 2# xiaohuayuan


    活动的DIY不是只有寿司和折纸咩？